Բադը կապված է տոնի հետ ոչ պակաս, քան սագը: Եթե ճիշտ եփվի, միսը կլինի հյութեղ և փափուկ, ընդերքը կլինի ոսկեգույն շագանակագույն և փխրուն:
Դա անհրաժեշտ է
- - բադի դիակ `2 կգ քաշով
- - 300 գ լոռամիրգ (կարելի է սառեցնել)
- - 2 tbsp. լ խնձորի քացախ
- - 200 գ տերևային խառնուրդ ծառայելու համար
- - 2 tbsp. լ Սահարա
- - համտեսել աղ և պղպեղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ուսումնասիրեք դիակը, եթե փետուրներ կան, պոկեք դրանք: Լվանալ հոսող ջրով և չորացնել չորացրած հեղուկով: Մանրակրկիտ շփեք աղով և պղպեղով բոլոր կողմերից և ներսից:
Քայլ 2
Եթե լոռամիրգը սառեցված է, հալեցրեք դրանք: Խառնել ամանի մեջ շաքարավազի և խնձորի խնձորի քացախի հետ: Լրացրեք բադի փորը պատրաստված խառնուրդով և կարեք այն թելերով, որպեսզի միջուկը դուրս չգա:
Քայլ 3
Բադը դրեք աքաղաղի վրա: Եթե դա շատ յուղոտ չէ, ապա կաթել ձիթապտղի յուղով: Թխել 180 ° C ջերմաստիճանում մոտ 2 ժամ, եփման ավարտին հասցնել ջերմաստիճանը մինչև 260 ° C: Waterուր անընդհատ հալված յուղով:
Քայլ 4
Տերեւի խառնուրդը լվանալ հոսող ջրի տակ և չորացնել, դնել ամանի վրա: Մի փոքր հովացրեք բադը, հանեք թելերը, կտրեք կտորներ և հանեք միջուկը: Բադը դնել խոտաբույսերով պատրաստված ուտեստի վրա, վերևում լոռամիրգ դնել և լցնել արտահոսող հյութի վրա:
