Տեխնոլոգիական առաջընթացը կապուչինոյի սիրահարներին արքայապես շնորհեց. Կապուչինո արտադրողներով սուրճ պատրաստողները հայտնվել են վաճառքում: Այնուամենայնիվ, տեխնիկական մտքի այս հրաշքը հասանելի չէ յուրաքանչյուր խոհանոցում: Ի՞նչ անել նրանց համար, ովքեր սիրում են լավ կապուչինո և կցանկանան այն խմել ոչ միայն սրճարանում, այլև տանը: Իհարկե, իմացեք, թե ինչպես պատրաստել ըմպելիք ձեր սեփական խոհանոցում ՝ օգտագործելով առկա գործիքները: Ի վերջո, նրանք արեցին առանց սուրճի մեքենաների հին իտալական խոհանոցներում:
Դա անհրաժեշտ է
- 2-3 ծառայության համար.
- - 4 կույտ թեյի գդալ միջին աղացած սուրճ;
- - 200 միլիլիտր ջուր;
- - 50 միլիլիտր կաթ կամ սերուցք `10-20% յուղայնությամբ;
- - 0.25 թեյի գդալ դարչին;
- - համտեսել շաքար;
- - փոքրիկ մետաղական կաթսա;
- - խառնիչ կամ հարել;
- - cezva (թուրք);
- - թեյի գդալ;
- - մի ճաշի գդալ;
- - 2 թեյի բաժակ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Թուրքին մի բաժին լցնել 2 թեյի գդալ սուրճ: Լցնել ջրի մեջ: Խառնել cezve- ի պարունակությունը: Թուրքին դնել ամենացածր կրակի վրա: Մի վայրկյան մի թողեք վառարանը, մինչ դրա վրա սուրճ է հասունանում: Հեռացրեք cezve- ն կրակից, երբ crema- ն նոր է սկսել բարձրանալ սուրճի վրա: Մի քանի վայրկյան տարան մի կողմ դրեք:
Քայլ 2
Թուրքին վերադարձեք կրակին և կրկին հանեք այն, երբ փրփուրը սկսի բարձրանալ: Կրկնեք այս հաջորդականությունը 4-5 անգամ: Ոչ մի դեպքում թույլ մի տվեք, որ սուրճը եռա. Ըմպելիքը ձեռք կբերի տհաճ համ, կկորցնի բույրը և փչանա:
Քայլ 3
Լցնել սուրճը բաժակների մեջ: Դրանից հետո ավելացնել շաքարավազը և հարել: Լավագույնն այն է, որ օգտագործեն եղեգնաշաքարի չզտված շաքար: Այն ունի ավելի մեղմ համ և նուրբ կարամելի համ:
Քայլ 4
Պատրաստել կաթ կամ սերուցք: Լցնել դրանք կաթսայի մեջ, ավելացնել կես թեյի գդալ շաքար, խառնել և տաքացնել միջին կրակի վրա: Դուք կարող եք դա անել միաժամանակ սուրճ պատրաստելիս: Այդ ժամանակ տանը կապուչինո պատրաստելու ամբողջ գործընթացն ավելի արագ կլինի:
Քայլ 5
Միացրեք խառնիչը կամ պատրաստեք հարել: Կաթով կամ կրեմով տարան կրակի վրա դնելուց 20-30 վայրկյան անց սկսեք տաք հեղուկը հարել առանց տապակը վառարանից հանելու: Beեծել այնքան ժամանակ, որքան մեծ փուչիկները կվերանան կաթի փրփուրից: Անջատեք խառնիչը և վառարանը:
Քայլ 6
Օգտագործելով ճաշի գդալ, մեղմորեն տարածեք կաթը կամ կրեմի փրփուրը սուրճի բաժակների մեջ: Մի խառնեք: Caարդարեք ձեր կապուչինոյի կաթնային փրփուրը դարչինով և դրեք թխվածքաբլիթների ամանի մեջ:
Քայլ 7
Խմիչքի համը հարստացնելու համար դուք կարող եք մի փոքր փոխել կապուչինոյի դասական բաղադրատոմսը ՝ սուրճ ընդունելով տարբեր անուշաբույր հավելանյութերով ՝ իռլանդական կրեմ, շոկոլադ, վանիլ, բալ, համեմունքներ, կոնյակ, նուշ:
