Խնձորի կոմպոտը ցանկացած ընթրիքի բազմակողմանի ավարտ է: Այն սիրում են ինչպես մեծահասակները, այնպես էլ երեխաները, մանավանդ որ խնձորի կոմպոտը կարող եք եփել տասնյակ տարբեր ձևերով: Թարմ մրգերից պատրաստված ըմպելիքը շատ նուրբ է, նուրբ բույրով և նուրբ համով: Բայց չորացրած խնձորից նույն արգանակը տարբերվում է `շատ հարուստ և պայծառ: Այս ըմպելիքը իդեալական է աշնանային կամ ձմռան ցուրտ օրերի համար:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Խնձորի և կիտրոնի կոմպոտ.
- 300 գրամ խնձոր;
- 2 լիտր ջուր;
- 200 գրամ շաքար;
- 1, 2 կիտրոն:
- Չրերի կոմպոտ.
- 400 գ չոր մրգերի խառնուրդ (խնձոր)
- չամիչ
- չոր ծիրան
- սալորաչիր
- տանձ և այլն);
- 2.5 լիտր ջուր;
- 200 գրամ շաքար;
- մեխակ
- բուրավետ ոլոռ
- Խնձորի և ելակի կոմպոտ:
- 250 գրամ չոր խնձոր;
- 150 գրամ չոր ելակ կամ ելակ;
- 2 լիտր ջուր;
- 150 գրամ շաքար:
- Տաք խնձորի և դարչինի կոմպոտ:
- 350 գրամ չոր խնձոր;
- 100 գ թեթեւ առանց խոռոչի չամիչ;
- 2 լիտր ջուր;
- 200 գրամ շագանակագույն շաքար;
- 1-2 փայտ դարչին;
Հրահանգներ
Քայլ 1
Խնձորի կոմպոտի ամենապարզ տարբերակը բարդ չէ: Նման բան դպրոցներում և մանկապարտեզներում մատուցվում էր (և դեռ մատուցվում է), առանց այդ էլ առողջության ոչ մի մենյուն չի կարող անել: Անցեք չորացրած խնձորների միջով, լավ լվացեք դրանք: Մրգերը դնել կաթսայի մեջ, ծածկել սառը ջրով: Հեղուկը հասցնել եռման աստիճանի, ջերմությունը նվազեցնել միջին մակարդակի վրա (մոտ 200 աստիճան), ավելացնել շաքար:
Եփել այնքան ժամանակ, մինչեւ խնձորը մեղմանա: Պատրաստի կոմպոտը ավելի հարուստ համ դարձնելու համար դրա մեջ քամեք կես կիտրոնի հյութը: Առայել տաք կամ սառեցված:
Քայլ 2
Նրանք, ովքեր ցանկանում են հիշել մանկության համը, պետք է պատրաստեն դասական չիրի կոմպոտ: Խնձորից բացի, դրա համար կարող եք օգտագործել չոր տանձ, սալորաչիր, չոր ծիրան, չամիչի տարբեր տեսակներ. Որքան բազմազան է հավաքածուն, այնքան ավելի համեղ և հարուստ կլինի ըմպելիքը:
Տեսակավորեք պտուղները և մանրակրկիտ լվացեք: Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ երբեմն ավազը հանդիպում է չրերի մեջ, և եթե դրանք ճիշտ չեք լվանում, ապա այն կարող եք գտնել կաթսայում `պատրաստի կոմպոտով: Պատրաստված խառնուրդը դնել կաթսայի մեջ, ծածկել սառը ջրով, ավելացնել շաքարավազը և եփել չափավոր կրակի վրա, մինչև չոր մրգերը մեղմվեն:
Ավելի մեծ քանակությամբ խմելու համար չոր մեխակը կամ մի քանի հատիկ համեմունքներ կարող են նետվել եռացող հեղուկի մեջ: Քաղցր հեղուկի հետ համատեղ ՝ այս համեմունքները շատ հետաքրքիր համ են հաղորդում: Cookingովացնել կոմպոտը եփելուց հետո: Մատուցել չիրով կամ առանց դրա ՝ կախված ձեր նախընտրությունից:
Քայլ 3
Խնձորի կոմպոտ ՝ ելակով: Պատրաստել և լվանալ խնձոր և ելակ կամ վայրի ելակ: Խնձորը դնել կաթսայի մեջ, ավելացնել սառը ջուր և եփել միջին կրակի վրա: Ավելացնել շաքար: Երբ խնձորը կիսով չափ եփվի, ելակը լցրեք կաթսայի մեջ: Այս մեթոդը թույլ չի տալիս եռալ, իսկ հատապտուղները կպահպանեն իրենց համը: Կոմպոտը մատուցեք տաք, միշտ հատապտուղների հետ միասին:
Քայլ 4
Խնձորի կոմպոտ դարչինով: Սա մի տեսակ տաքացրած գինի կամ ձմռան այլ տաք խմիչք է: Պատրաստել խնձորը, դնել կաթսայի մեջ և ավելացնել տեսակավորված և լվացված առանց խոռոչի չամիչները: Լցնել ամեն ինչ սառը ջրով, եռացնել: Անմիջապես իջեցրեք ջերմությունը, ավելացրեք դարչինի փայտ և մի քանի մեխակ: Պատրաստեք ամեն ինչ, մինչեւ խնձորները պատրաստ լինեն:
Կաթսայի մեջ լցնել շագանակագույն շաքարավազը, խառնել, եփել մի քանի րոպե: Հեռացրեք կոմպոտը կրակից և անմիջապես լցրեք բաժակների մեջ ՝ առանց խաշած միրգ ավելացնելու: Յուրաքանչյուր բաժակի մեջ լցնել 1 ճաշի գդալ կոնյակ: Hotառայել տաք փխրուն հացով:
