Պատրաստելով իսկական տնական գարեջուր ՝ կարող եք հաճեցնել ձեր ընկերներին և ընտանիքին հարբեցող ըմպելիքի անսովոր հետաքրքիր համով: Գարեջրի սիրահարները, ովքեր մեկ անգամ համտեսել են տնական արտադրանքը, վստահ են, որ արդյունաբերական տարբերակը բոլոր առումներով զիջում է տնական գարեջրին:
Դա անհրաժեշտ է
- - գարու ածիկ;
- - մաքուր ջուր;
- - աղ;
- - Hops;
- - գարեջրի խմորիչ;
- - պլաստիկ շշեր:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Գարեջրի դասական բաղադրատոմսը օգտագործում է այնպիսի բաղադրիչներ, ինչպիսիք են գայլը և ածիկը: Դուք կարող եք դրանք փոխարինել խիտ գդալով, որը սովորաբար վաճառվում է գարեջրի գործարանում: Եթե դուք կարողանաք գնել բնական գարեջրի գինին, կարող եք զգալիորեն կրճատել ձեր սիրած ըմպելիքի պատրաստման ժամանակը: Հակառակ դեպքում, դուք ստիպված կլինեք գործընթացը սկսել զրոյից:
Քայլ 2
Վերցրեք գարու ածիկի կես դույլ և խառնեք այն 2 դույլ մաքուր, սառը ջրով: Եթե ծորակի ջուրը բարձրորակ չէ, ժանգը և ավազը մաքրելու համար օգտագործեք նախկինում զտված ջուր: Խառնուրդը պետք է մնա առնվազն 12 ժամ, ուստի ամենալավը այն եփել երեկոյան և թողնել միայնակ ամբողջ գիշեր:
Քայլ 3
Առավոտյան ՝ գարու ածիկի խառնուրդը պատրաստելուց 12 ժամ անց, լցրեք այն տարայի մեջ, որը կարելի է կրակի վրա դնել: Ավելացնել խառնուրդին մի թեյի գդալ սեղանի աղ: Անհրաժեշտ է եփել բաղադրիչները 2 ժամ: Դրանից հետո 6 բաժակ գայլ տեղադրվում են տարայի մեջ, և բաղադրությունը շարունակում է եփվել ևս 20 րոպե:
Քայլ 4
Պատրաստի խառնուրդը պետք է հովացվի և զտվի մաքուր շղարշով ՝ 2 շերտով ծալված: Հաջորդը, կիսաֆաբրիկատային գարեջրի մեջ ավելացնել գարեջրի խմորիչը, որը կարելի է ձեռք բերել ցանկացած դեղատուն: Դրանից հետո խմիչքը թողնում են խմորելու 12 ժամ: Խմորման գործընթացն ավարտվելուն պես կարող եք գարեջուրը լցնել պատրաստված տարայի մեջ: Ավելի լավ է շշերի խցաններն ու պարանոցները մոմով լցնել:
Քայլ 5
Կարբոնաթթվի արտադրության տեմպը բարձրացնելու համար յուրաքանչյուր շշի վրա կարող եք ավելացնել մի քիչ շաքարի օշարակ: Այս դեպքում սերտորեն փակ շշերի մեջ գարեջուրը երկրորդական խմորման գործընթաց կանցնի. Դուք կարող եք շաքարի օշարակը փոխարինել բնական մեղրով և զարմացնել ձեր ընկերներին և ընտանիքին, քանի որ ըմպելիքը կստանա մեղրի թեթև համ:
Քայլ 6
Խորհուրդ է տրվում խմել ըմպելիքը 12 ժամ անց, քանի որ այս ընթացքում այն ավելի հարուստ համ կստանա: Իսկապես ուժեղ տնային պայմաններում պատրաստված գարեջուրը կարելի է խմել մեկ շաբաթվա ընթացքում: Այնուամենայնիվ, խմիչքի լիարժեք հասունացումը տեղի կունենա ոչ շուտ, քան 2 շաբաթ: Իմանալով գարեջուր պատրաստել ՝ դուք կարող եք ինքնուրույն պատրաստել անկրկնելի համով յուրօրինակ ըմպելիք, որն անպայման դուր կգա ձեր բոլոր ընկերներին:
