Ինչպես պատրաստել բալի գարեջուր

Բովանդակություն:

Ինչպես պատրաստել բալի գարեջուր
Ինչպես պատրաստել բալի գարեջուր

Video: Ինչպես պատրաստել բալի գարեջուր

Video: Ինչպես պատրաստել բալի գարեջուր
Video: #ԲԱԼԻ ԿԱՄ #ՇՊԱՆԿԱՅԻ ԼԻԿՅՈՐ ԱՆԱՀԻՏԻՑ[ մաս 1] домашняя #вишневая настойка 2024, Երթ
Anonim

Չերի գարեջուրը շատ տարածված չէ Ռուսաստանում, բայց իր հայրենիքում ՝ Բելգիայում, շատերին դուր է գալիս ալկոհոլային խմիչքների այս տեսակ: Այն հարգվում է իր անսովոր համի համար, որը ձեռք է բերվում կեռասի հազվագյուտ բազմազանության ավելացման միջոցով:

Ինչպես պատրաստել բալի գարեջուր
Ինչպես պատրաստել բալի գարեջուր

Բելգիացի խոհարարների շնորհիվ ամբողջ աշխարհը համտեսեց կեռասի գարեջուր, որը մինչ օրս տարածված է: Հետագայում այն սկսվեց արտադրվել Չեխիայում և Գերմանիայում, բայց նրանց արտադրանքի համը մի փոքր այլ է: Չերի գարեջուրը բոլորովին էլիտար ըմպելիք չէ, դրա արժեքը ցածր է: Պարզապես ըմպելիքին ավելացվում է բալի հատուկ տեսակ, որը կոչվում է Kriek: Նրա շնորհիվ է, որ գարեջուրը ձեռք է բերում բորդոյի գույն և մրգային համ: Այնուամենայնիվ, բալի գարեջուրը կարելի է պատրաստել տանը, պարզապես անհրաժեշտ է ձեռք բերել անհրաժեշտ բաղադրիչները և հետևել տեխնոլոգիային:

Բաղադրությունը

Տանը բալի գարեջուր պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները. 3.5 կգ բալ (բազմազանությունը նշանակություն չունի), 3 կգ շաքար, 1 կիտրոն, 100 գ թաթար, 60 գ համեմի սերմեր, 30 մլ մեղր, 20 լիտր ջուր և 20 գրամ գարեջրի խմորիչ: Բալը պետք է փոսիկավոր, պյուրեով լցվի և լցվի 17 լիտր ջրով: Մնացած 3 լիտրը պետք է լուծարի շաքարն ու թաթարը: Դրանից հետո, ցածր ջերմության վրա, այս լուծույթը պետք է հասցվի եռման աստիճանի և սառչի:

Գարեջուր եփելը

Այժմ անհրաժեշտ է պատրաստի օշարակը լցնել ջրով լցված բալով փայտե լոգարանի մեջ: Հաջորդը, այնտեղ ավելացնում են լավ տապակած գարեջրի խմորիչը և համեմի սերմերը, որից հետո ամբողջ բովանդակությունը մանրակրկիտ խառնվում է: Դրանից հետո լոգարանը տեղադրվում է տաք տեղում 3 օր և ծածկվում անձեռոցիկով:

Բայց սա դեռ ամենը չէ, դուք դեռ պետք է հանել կիտրոնի կեղևը և մանրակրկիտ մանրացնել այն: Հետո մեղրը ավելացվում է այս զանգվածին և ամեն ինչ լավ խառնվում է, գրեթե մինչև հարթ: Արդյունքում առաջացող խառնուրդը պետք է հասցվի եռման և եփվի 5 րոպե: Հենց սառչի, այն պետք է ավելացվի գարեջրի մեջ և պահվի 2 օր:

Շշալցում

Երկու օր անց խմիչքը պետք է հանել և զտել պանրի միջով: Այս դեպքում մաղը չի գործի, քանի որ դրանից հետո շատ նստվածքներ կլինեն, ինչը շատ լավ չէ գարեջրի համար: Պատրաստի ըմպելիքը պետք է շշալցված լինի և սերտորեն խցանված լինի կափարիչներով: Հետո նա գնում է սառը տեղ ՝ խմորման: Երկու շաբաթ անց կեռասի գարեջուրը պատրաստ կլինի խմելու:

Անկասկած, այս ապրանքը կտարբերվի բելգիական ըմպելիքից, որը պատրաստում են իրական գարեջրատները, քանի որ այնտեղ բաղադրատոմսը բոլորովին այլ է, և այն չի բացահայտվում արդեն մի քանի դար: Այնուամենայնիվ, շատերը նախընտրում են տնական գարեջուրը, քանի որ այն խմում են մի փոքր ավելի մեղմ, քան պահեստային գարեջուրը:

Խորհուրդ ենք տալիս: