Մարդիկ հաճախ բողոքում են, որ խանութում եղած գարեջուրը շատ համեղ չէ, շատ առողջ չէ կամ բոլորովին էլ իրական չէ: Հարց է առաջանում. Որտե՞ղ կարող եք փորձել գարեջուր, որը կհամապատասխանի նրանց: Գուցե գնա՞ք գարեջրի փառատոն Կենտրոնական Եվրոպայում: Կա ավելի հեշտ լուծում. Գարեջուրը ինքներդ պատրաստեք:
Դա անհրաժեշտ է
-
- հատիկներ (ցորեն)
- գարի
- տարեկանի);
- ջուր;
- հոփ;
- Գարեջրի խմորիչ;
- աղ;
- շաքարի օշարակ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պատրաստել ածիկ: Ածիկ պատրաստելու համար անհրաժեշտ են բաղադրիչներ: Այս դեպքում դրանք հացահատիկային կլինեն: Ո՞ր հատիկների հետ ածիկ տալը կախված է ձեր նախասիրությունից: Կարող եք պատրաստել ցորենի գարեջուր կամ գարեջուր: Հարմար է նաև վարսակի հետ աշորան: Երբ ցանկալի հատիկներն արդեն ընտրված են, կարող եք անմիջապես անցնել պատրաստման գործընթացին: Տեղադրել հատիկները խորը ամանի մեջ և ծածկել ջրով: Հացահատիկների բողբոջումից սպասելուց հետո (և ձեզ հարկավոր է մի քանի օր սպասել), ջրահեռացեք մնացած ջուրը, որը չի ներծծվել հատիկների մեջ, և կստանաք ածիկ:
Քայլ 2
Կտոր պատրաստել: Այն ստանալու համար հարկավոր է ջրիմուռը ջրով նոսրացնել: Գարեջրի գարեջուր ստանալու համար, և ոչ թե միայն խաշած ածիկի, հարկավոր է վարվել հետևյալ կերպ. Եփել մաքուր ջուր, ապա զովացնել 60 աստիճանի և ավելացնել ածիկ: Ակտիվացրեք այս ամենը, ծածկեք և թողեք մի քանի ժամ եփվի, միևնույն ժամանակ եփել խմորին: Սառեցրեք ստացված հեղուկը, տվեք թթվածնի հասանելիություն:
Քայլ 3
Ավելացնել գարեջրի խմորիչ: Նրանց շնորհիվ գարեջուրը նման է դառնում իրեն ՝ խմորիչից ալկոհոլ ստանալով: Խմորման ժամանակը տևում է իդեալական մոտ երկու շաբաթ: Առաջին շաբաթվա ընթացքում գինին սառչում է և հասնում 10-15 աստիճանի: Երկրորդ շաբաթվա ընթացքում գարեջուրը շարունակում է սառչել, բայց այն արդեն գտնվում է փայտե տակառներում:
Քայլ 4
Ավելի հեշտացրեք ձեր գարեջուրը: Նախկինում ներկայացված էր գարեջրի պատրաստման եղանակ ՝ բոլոր տեխնոլոգիաներին համապատասխան: Բայց տանը ոչ բոլորն ունեն բարել, և ոչ բոլորն են համբերություն ունենում այսքան ժամանակ գարեջուր եփելու համար: Դա կարելի է շատ ավելի հեշտ դարձնել: Վերցրեք բաղադրիչները, այն է `2.5 լիտր ածիկ, 5 լիտր ջուր, 3 բաժակ գայլ, կես թեյի գդալ աղ, 50 գ չոր խմորիչ և 150 գ շաքարի օշարակ: Հաջորդը ածիկը խառնեք սառեցված ջրի մեջ և թողեք 24 ժամ: Եռացնել մի քանի ժամ, ապա ավելացնել գայլը: Եփել այդ ամենը կես ժամ, այնուհետև քամել և հովացնել մինչև 40 աստիճան: Ստացված հեղուկի մեջ դրեք գարեջրի ցնցում և կես բաժակ օշարակ: Խառնել և թողնել 5 ժամ: Լցնել գարեջուրը շշերի մեջ, մեկ օրվա ընթացքում կնքել դրանք: Սպասեք ևս երկու օր, այնուհետև կարող եք սկսել խմել ձեր տնական գարեջուրը:
