Սառը, հացի հոտ և փուչիկների հետ խաղալ ՝ կվասը կատարյալ խմիչք է տաք ամռան համար: Մենք առաջարկում ենք ձեզ կվաս պատրաստել խնձորի հյութով - պարզվում է, որ ոչ պակաս համեղ է, քան հացի վրա եփած կվասը:
Դա անհրաժեշտ է
- - 3 լիտր եռացրած տաք ջուր;
- - 1 լիտր պարզեցված խնձորի հյութ;
- - 1 բաժակ շաքար;
- - 2 թեյի գդալ լուծվող սուրճ;
- - 1 թեյի գդալ չոր խմորիչ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախ եռացրեք երեք լիտր ջուր եռացրեք և սառը տաքացեք:
Քայլ 2
Վերցրեք մի մեծ տարա (օրինակ ՝ բանկա կամ կաթսա), մեջը լցրեք շաքար, լուծվող սուրճ և չոր խմորիչ:
Քայլ 3
Խաշած ջուրը լցնել չոր բաղադրիչներով տարայի մեջ: Այնտեղ թափեք պարզեցված խնձորի հյութ (կարող եք վերցնել գնվածը): Մանրակրկիտ խառնեք բոլոր բաղադրիչները լուծարելու համար: Կափարիչով փակեք բանկա կամ կաթսա, թողնելով մի փոքր անցք և կվասը թողեք խմորվի սենյակային ջերմաստիճանում առնվազն 12 ժամ:
Քայլ 4
Կվասը խմորման համար ավելի լավ է մեկ գիշեր թողնել, որպեսզի անցնենք առավոտյան խնձորի կվաս պատրաստելու վերջին փուլին: Քվասը քամեք խիտ կտորի կամ ավելի սերտ ծալած պանրի միջով: Ըմպելիքը դրեք սառնարան:
Քայլ 5
Ավելի լավ է մատուցել խնձորի կվասը սառեցված - տաք օրը այն հիանալի կերպով հագեցնում է ծարավը և թարմացնում: Եվ ի whatնչ հաճելի համ է խնձորը սուրճի բույրով:
