Վարսակի կվասը, ցավոք, այժմ կորցրել է իր արդիականությունն ու ժողովրդականությունը, և, ի դեպ, շատ ապարդյուն: Ռուսաստանում այս ըմպելիքը սիրում էին ոչ միայն զարմանալի համով և ծարավը հաղթահարելու ունակությամբ, այլև մարմնի համար հսկայական օգուտներով:
Դա անհրաժեշտ է
- - վարսակ - 2 բաժակ;
- - եռացրած ջուր - 4 բաժակ;
- - շաքար - 4 թեյի գդալ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախեւառաջ, զգուշորեն տեսակավորեք վարսակը ՝ դրանից հեռացնելով բոլոր տեսակի բեկորները: Այս ընթացակարգից հետո հացահատիկը մանրակրկիտ լվացեք սառը հոսող ջրի տակ: Կրկնել մի քանի անգամ: Մաքուր վարսակ լցնել ապակե տարայի մեջ, որի ծավալը հավասար է երեք լիտրի:
Քայլ 2
Դրանից հետո հատիկավոր շաքարավազը ավելացրեք հացահատիկով ամանի մեջ: Լրացրեք ամեն ինչ մաքուր սառը ջրով: Եռացնել այն նախքան ավելացնելը: Ապագա վարսակի կվասը թողեք սենյակային ջերմաստիճանում և թողեք մենակ 4 օր: Դա անհրաժեշտ է, որպեսզի այն խմորվի:
Քայլ 3
Ստացված վարսակի կվասի առաջին մասը պետք է քամվի, քանի որ պարզվում է ՝ անճաշակ է: Միևնույն ժամանակ, վարսակը մի շպրտեք, բայց կրկին լցրեք 4 բաժակ ջուր, բայց ոչ եռացրած, այլ թարմ և լցրեք 4 թեյի գդալ հատիկավոր շաքար: Թողեք այն կրկին թրմվի սենյակային ջերմաստիճանում:
Քայլ 4
3-4 օր անցնելուց հետո քամել ստացված կվասը և դնել սառնարան: Եթե ցանկանում եք ստանալ այս ըմպելիքի մեկ այլ բաժին, ապա նորից կրկնել վերը նշված ընթացակարգը: Նույն վարսակից կարելի է կատարել մինչեւ 10 բաժին կվաս: Միայն խմիչքի պատրաստման ընթացքում հիշեք, որ խմորումը չպետք է տեղի ունենա շատ բարձր ջերմաստիճանում, հակառակ դեպքում դուք հայտնվում եք ժելեով:
