Քիսելը վարսակից հնագույն ուտեստ է: Դրա սննդային և օգտակար հատկությունները երկար ժամանակ ուսումնասիրվել են: Պատրաստման գործընթացը հիմնված է խմորման վրա, և արտաքին տեսքը հիշեցնում է դոնդողացված միս:
Դա անհրաժեշտ է
- - վարսակի փաթիլներ `0,5 կգ;
- - թթվասեր - 100 գ;
- - խմելու ջուր - 3, 5 լ;
- - վարսակի ձավար - 2-3 tbsp;
- - շաքար և աղ - համտեսել;
- - բուսական յուղ կամ կարագ - ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պատրաստեք մեծ կաթսա, առնվազն 5 լիտր: Theուրը լցնել կաթսայի մեջ (3 լ) և եփել, այնուհետև սառչել թարմ կաթի ջերմաստիճանում:
Քայլ 2
Վարսակի ալյուրը դնել տաք եռացրած ջրի մեջ, ավելացնել թթվասերը, հարել: Բաղադրությունը խմորումն արագացնելու համար խմբաքանակին ավելացրեք վարսակի ալյուր:
Քայլ 3
Potածկեք կաթսան սննդով և տեղադրեք այն տաք տեղում: Թող խառնուրդը նստի մեկ կամ երկու օր: Հաջորդը, դուք պետք է զտեք այն, ֆիլտրացված հեղուկը դրեք նստվածքի համար: 17-18 ժամվա ընթացքում արտադրանքը բաժանվելու է երկու շերտի: Ներքևից առաջանում են խիտ խտանյութ և նստվածք: Վերևում կտեսնեք անգույն հեղուկ:
Քայլ 4
Semiգուշորեն չորացրեք կիսաֆաբրիկատների վերին մասը, այն կարող եք խմել կվասի պես: Հեղուկի համը հաճելի է, մի փոքր թթվասերով: Վարսակի կվասը պարունակում է բազմաթիվ օգտակար նյութեր, որոնք բարենպաստ ազդեցություն ունեն մարսողական համակարգի վրա: Այն ուժեղացնում է իմունային համակարգը, օգնում անքնությունից և այլն:
Քայլ 5
Վարսակի խտանյութ, ցածր հաստ մաս, անհրաժեշտ է ժելե պատրաստելու համար: Այն կարող է պահվել սառնարանում մինչև երեք շաբաթ և օգտագործվել նոր կերակուրներ պատրաստելու համար:
Քայլ 6
Խտանյութից ժելե պատրաստելու համար վերցրեք արտադրանքի 6-7 ճաշի գդալ, լցրեք 400 մլ սառը ջուր: Բաղադրությունը լավ խառնել այնպես, որ մնացորդներ չմնան: Heերմեք այն միջին կրակի վրա, մինչեւ եռա, եփեք մի քանի րոպե: Փայտե գդալով անընդհատ խառնելով բերեք ցանկալի կոնցենտրացիայի:
Քայլ 7
Պատրաստի վարսակի ալյուրը համեմեք ձեր սրտով աղով, շաքարով և կարագով: Desiredանկության դեպքում ավելացնել կանաչիներ: Առողջ ուտեստ ուտելը լավ է նախաճաշին կամ ընթրիքին:
