Հայտնի է, որ ալկոհոլը ամենաբարձր կալորիականությամբ մթերքներից մեկն է, և դա հատկապես վերաբերում է ուժեղ ըմպելիքներին: Այնուամենայնիվ, ոչ բոլորն են հասկանում, թե կոնկրետ ինչ թվեր կան այս բավականին անորոշ հայտարարության հիմքում:
Ալկոհոլը կալորիականության պարունակության տեսանկյունից հատուկ նյութ է. Դրանում պարունակվող կալորիաները մարմինը կլանում է այլ կերպ, քան մյուս մթերքներից:
Ալկոհոլի կալորիականությունը
Կալորիական պարունակությունը, որը կոչվում է նաև արտադրանքի էներգետիկ արժեք, այն էներգիայի քանակն է, որը մարդու մարմինը ստանում է որոշակի սննդամթերքից: Եթե այս էներգիան չի ծախսվել, այն պահվում է ճարպի պաշարների տեսքով, այսինքն ՝ մի տեսակ պահուստ, որը թույլ է տալիս հետագայում այդ կալորիաները օգտագործել անհրաժեշտության դեպքում:
Մոտավորապես այսպես է տեղի ունենում մարդու մարմնի կողմից սովորական սննդամթերքից կալորիաների յուրացման գործընթացը: Այնուամենայնիվ, ալկոհոլի տեսքով մարմնին մտնող կալորիաները գործնականում ի վիճակի չեն վերափոխվել ճարպի. Դրանք էներգիայի առավել մատչելի աղբյուրներից են, և մարմինը դրանք ծախսում է առաջին հերթին ՝ ցանկացած գործունեություն իրականացնելու համար:
Սա, իր հերթին, նշանակում է, որ կոշտ լիկյոր խմելու դեպքում մարդու ներկայիս էներգետիկ կարիքները ամբողջությամբ կամ մասամբ ծածկված են ալկոհոլից ստացված կալորիաներով: Իսկ սննդամթերքի այլ արտադրանքներից ստացված կալորիաներն ուղղված չեն այդ նպատակներին, այլ նստում են ճարպային հյուսվածքի տեսքով: Միևնույն ժամանակ, մեկ գրամ մաքուր ալկոհոլը պարունակում է մոտ 7 կիլոկալորիա, որպեսզի այն մեծապես ի վիճակի լինի բավարարել մարմնի էներգետիկ կարիքները:
Օղու կալորիական պարունակությունը
Հատուկ ալկոհոլային ըմպելիքի կալորիականությունը կախված է հենց ալկոհոլի պարունակությունից, ինչպես նաև լրացուցիչ նյութերից, օրինակ ՝ շաքարավազից, ածիկից և այլ ապրանքներից: Միևնույն ժամանակ, ամենաբարձր կալորիականությունը, այսինքն ՝ առավելագույն էներգետիկ արժեքով, հենց ուժեղ ալկոհոլային խմիչքներն են, քանի որ այդ նյութերի մեկ գրամում կալորիաների պարունակությունը զգալիորեն գերազանցում է շատ այլ ապրանքատեսակների: Նույնիսկ շաքարավազը, որը համարվում է բարձր կալորիականությամբ մթերքներից մեկը, պարունակում է ընդամենը մոտ 4 կիլոկալորիա մեկ գրամ նյութի համար:
Իր հերթին, օղին ամենաուժեղ ալկոհոլային խմիչքներից մեկն է. Դրա 100 գրամը պարունակում է մոտ 40% ալկոհոլ, այսինքն ՝ մոտ 40 գրամ մաքուր ալկոհոլ: Կախված հավելումներից, որոնք կարող են ներառվել այս ըմպելիքի մեջ, օղու կալորիականության պարունակությունը կարող է տատանվել 230-ից 260 կիլոկալորիա 100 գրամի համար: Միևնույն ժամանակ, հատկանշական է, որ այս ալկոհոլային ըմպելիքի կալորիականությունը սովորաբար նշված չէ պիտակի վրա, քանի որ այն չի պարունակում սննդանյութեր ՝ ճարպեր, ածխաջրեր կամ սպիտակուցներ:
