Բարդ բազմաբնույթ կոկտեյլները կարող են խառնել միայն փորձառու բարմենը: Տանը ավելի լավ է ավելի պարզ խմիչքներ պատրաստել, օրինակ ՝ հայտնի կոկտեյլներ օղիով: Այս ուժեղ ըմպելիքը լավ համադրվում է օշարակների, մրգերի և բանջարեղենի հյութերի, կրեմի և տարբեր տեսակի ալկոհոլի հետ:
Օղին ՝ որպես կոկտեյլի բաղադրիչ. Առանձնահատկություններ և առավելություններ
Բարձրորակ օղին կոկտեյլի հիանալի բաղադրիչն է: Այն անգույն է և առանց հոտի, ունի բարձր ուժ և լավ համադրվում է բարդ ալկոհոլային խմիչքների դասական բաղադրիչների հետ: Բարմենները առաջարկում են կոկտեյլի բազմակողմանի բանաձև. 1 մաս օշարակի կամ լիկյորի համադրություն 2 մասի թթու հյութի և 7 մասի օղու հետ: Հաշվի առնելով այս հարաբերակցությունը, դուք կարող եք պատրաստել տասնյակ տարբեր կոկտեյլներ յուրաքանչյուր ճաշակի համար:
Խոհարարության համար անհրաժեշտ է բարձրորակ ալկոհոլ: Խորհուրդ է տրվում այն հովացնել նախքան խառնելը, այս ընթացակարգը օգնում է բարելավել նույնիսկ ոչ շատ թանկ օղու համը: Բաղադրիչների համամասնությունները կարող են փոխվել ըստ ճաշակի ՝ ստեղծելով ծանոթ բաղադրատոմսերի յուրօրինակ տատանումներ:
Պարզ և թեթև օղու կոկտեյլներ. Քայլ առ քայլ պատրաստում
Ամենատարածված ընտրությունը Պտուտակահան խառնուրդն է, որը միավորում է օղին և նարնջի հյութը: Պայուսակից կարող եք օգտագործել թարմ քամած թարմ հյութ կամ հյութ: Կարևոր պայման է բաղադրիչների լավ հովացումը: Օղու և հյութի համամասնությունները կարող են փոխվել `ըստ ճաշակի: «Պտուտակահանը» մատուցվում է հնաոճ հարթ հատակով բաժակների կամ վիսկիի բաժակների մեջ: Պատրաստի ըմպելիքը լրացվում է մի քանի սառույցի խորանարդներով և ծղոտով:
Մեկ այլ սիրված կոկտեյլը Bloody Mary- ն է: Այն հիմնված է օղու և բարձրորակ լոլիկի հյութի վրա: Տաբասկոյի սոուսը և կիտրոնի հյութը խառնաշփոթություն են հաղորդում, կոկտեյլը կարող եք զարդարել նեխուրով:
Որպես ապերիտիվ, արժե երկար օղի մատուցել «Vodka Sprite»: Բաղադրիչները մատչելի են `փրփրուն սպրիտ (150 մլ), օղի (50 մլ) և կրաքար: Բարակ պատերով մի բարձրահասակ բաժակ լցրեք սառույցի խորանարդիկներով, լցրեք լավ սառեցված օղի և դրան ավելացրեք սպրիտ: Խառնել բար գդալով և զարդարել կրաքարի բարակ կտորներով:
Cape Coder տպավորիչ երկար ըմպելիքը պատրաստվում է օղու և լոռամրգի հյութով: Խառնուրդը տպավորիչ է թվում լուսանկարներում և տեսանյութերում ՝ հիանալի ամառային երեկույթների համար: Սովորական լոռամրգի օղու փոխարինումը կօգնի ավելացնել յուրօրինակ համային երանգ: Սառույցը լցնել բարձր գնդակի բաժակի մեջ, լցնել 50 մլ օղի և 150 մլ հատապտուղ հյութ: Խառնել, զարդարել թարմ կամ շողոքորթ լոռամիրգով: Պարտադիր լրացումը ծղոտ է:
Նրանք, ովքեր սիրում են կծու դառնահամ կոկտեյլներ, անկասկած դուր կգան մեղր-ցիտրուսային IQ- ին: Չնայած բարդ համին, խմիչքը պատրաստելը շատ հեշտ է: Սառույցի խորանարդներով լցված բարձր բաժակի մեջ լցնել 50 մլ օղի, 20 մլ մեղրի օշարակ և 150 մլ գրեյպֆրուտի թարմ քամած կամ փաթեթավորված հյութ: Glassարդարեք բաժակը նարնջի բարակ շերտերով: Շաքարի եզրը լավ դեկոր կլինի: Ապակու եզրերը յուղել սպիտակուցով և թաթախել ափսեի մեջ նուրբ շաքարով:
Պարզ և ուժեղ ըմպելիքների սիրահարների համար օղու և martini- ի խառնուրդը հարմար է: Այս կոկտեյլը պատկանում է կարճ ըմպելիքների կատեգորիային և խմվում է մեկ գոմում որպես ապերիտիվ: Ձեզ հարկավոր է բարմենի հմտություններ ՝ խմիչք պատրաստելու համար: Սառույցը լցվում է խառնիչ բաժակի մեջ, խառնվում այնքան ժամանակ, մինչ պատերին ցրտահարություն է հայտնվում: Հալված ջուրը պետք է քամվի, 75 մլ օղի և 15 մլ չոր վերմուտ ավելացնել: Ակտիվացրեք կոկտեյլը բար գդալով և լցրեք լավ սառեցված Մարտինի բաժակի մեջ: Վերջնական հպումը կանաչ ձիթապտուղն է, որն անհրաժեշտ է իջեցնել բաժակի հատակին: Այս դեպքում կա մեկ այլ տարբերակ, որը կոչվում է «Կեղտոտ մարտինի». Ապակուն ոչ միայն ձիթապտուղ է ավելացվում, այլ նաև մի փոքր ավելորդ կույս ձիթապտղի յուղ:
Բարդ կոկտեյլներ. Քայլ առ քայլ խառնուրդ
Վարպետորեն տիրապետելով պարզ ըմպելիքների, արժե սկսել ստեղծել մի քանի բաղադրիչների ավելի բարդ խառնուրդներ:Էկզոտիկայի գիտակների համար բնօրինակ տարբերակը «Trans-Siberian Express» կոկտեյլն է: Այն կարելի է մատուցել գավաթակիրներում տեղադրված բարձր գնդակներում:
Թարմ կոճապղպեղի արմատից մի բարակ կտոր դրեք բարձր բաժակի մեջ, ավելացրեք 2 թեյի գդալ: չիչխանի ջեմ և մի փոքր խառնվել: Լցնել մանրացված սառույցը, լցնել 50 մլ օղի և նարնջի թարմ քամած հյութ: Խառնել խառնուրդը բար գդալով, ցանկության դեպքում ավելացնել ավելի շատ սառույց: Theարդարեք բաժակը թարմ խնկունի ճյուղով և նարնջի բարակ շրջանակով:
Բարերում տարածված Սև ռուսական կոկտեյլը կարելի է պատրաստել տանը: Օղին լրացնում է սուրճի լիկյորը, խմիչքների ուժը մեղմացնում են շաքարի օշարակն ու սերուցքը: Կոկտեյլում շատ կալորիաներ կան, ավելի լավ է այն խմել որպես մարսող:
Հնաոճ հաստ պատի բաժակի մեջ սառույցով խառնել 50 մլ օղի և 30 մլ սուրճի լիկյոր: 40 մլ ծանր կրեմը 3 մլ շաքարի օշարակով հարել ցնցողի մեջ: Ալկոհոլը լցնել սառեցրած բաժակի մեջ, առանց սառույցի, ավելացնել հարած սերուցք: Կոկտեյլը շաղ տալ կակաոյի փոշու հետ և մատուցել ծղոտով: Desiredանկության դեպքում պատրաստի կոկտեյլին կարելի է սառույց ավելացնել, բայց պրոֆեսիոնալ բարմենները հավաստիացնում են, որ դա համը պակաս պայծառ կդարձնի:
Հատուկ առիթների համար Ամանորի կամ Հյուսիսափայլի կոկտեյլը կատարյալ է: Համեղ խառնուրդը կարող է արագ հանգեցնել հարբեցողության, ուստի կոկտեյլը դատարկ ստամոքսին խմելը խորհուրդ չի տրվում: Շեյկերի մեջ խառնեք 50 մլ օղի և թարմ քամած կիտրոնի հյութը 1 տ.ս. լ շաքարի օշարակ: Կարող եք նաև օգտագործել հատիկավոր շաքար: Լցնել խառնուրդը մանրացված սառույցով լցված բարձրահասակ բաժակի մեջ: Լցնել 100 մլ քաղցր կամ կիսաքաղցր շամպայն, խառնել բար գդալով: Theարդարեք բաժակը կիտրոնի համով գանգուրով, մատուցեք կոկտեյլ ծղոտով
