Սլավոնական ընտանիքներում մեղրից պատրաստված ըմպելիքը համարվում էր բարեկեցության նշան: Այն հին էր տասնամյակների ընթացքում և մատուցվում էր միայն ամենահանդիսավոր առիթով ՝ նորածնի ծնունդ կամ հարսանիք: Դուք իսկապես կարող եք վայելել միայն մարգագետինը, փորձեք այն եփել:
Դա անհրաժեշտ է
- 1.5 լիտր ծաղկային մեղր,
- 4,5 լիտր ջուր,
- 1.5 լիտր խնձորի հյութ,
- 2 գրամ խմորիչ շամպայնի համար EC-1118
- 6 թեյի գդալ շաքար:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կաթսայի մեջ խառնել 1,5 լիտր ծաղկային մեղրը 4,5 լիտր տաք ջրի հետ (հեղուկի մակարդակը չափելու համար անմոռանալի): Խառնուրդը եռացրեք միջին կրակի վրա: Այն եռացնելուց հետո մենք կրճատում ենք կրակը և շարունակում ենք եփել այնքան ժամանակ, մինչեւ փրփուրը դադարի առանձնանալ: Պատրաստման ընթացքում հեռացրեք փրփուրը:
Քայլ 2
Երբ փրփուրը դադարում է առանձնանալ, տաք ջուր ավելացրեք նախնական մակարդակին: Եռալուց հետո տապակը հանեք կրակից: Թող սառչի մոտ 30 աստիճան: Դրանից հետո ավելացրեք խնձորի հյութը տաքացված մինչև 30 աստիճան, խառնեք:
Քայլ 3
2 գրամ խմորիչը բացեք լիարժեք բաժակի մեջ, ծածկեք սրբիչով և մի կողմ թողեք 20 րոպե:
Քայլ 4
Մենք լվանում ենք ապակե տարան, ստերիլիզացնում և չորացնում: Լցնել հագեցածությունը դրա մեջ: Ավելացրեք նոսրացված խմորիչը, տեղադրեք ջրի կնիք և տեղադրեք մութ տեղում ՝ խմորման համար (սենյակային ջերմաստիճանում) մեկ ամիս:
Քայլ 5
30 օր անց խողովակը մի խնամքով լցնել մեկ այլ տարայի մեջ, թողնել նստվածքը: Տեղադրեք ջրի կնիքը և թողեք այն մի քանի օր, ապա նորից լցրեք այն և թողեք նստվածքը: Իրականում, մարգագետինը կարելի է համարել պատրաստ, բայց ավելի լավ է այն դնել կարբոնացման վրա, այսինքն ՝ այն հագեցնել գազերով:
Քայլ 6
Լվանալ 6 լիտր շիշերը, մանրէազերծել և չորացնել: Յուրաքանչյուր շշի մեջ լցնել շաքար (1 թեյի գդալ մեկ շիշի համար): Լցնել մարգագետինը (լցնելու համար ավելի լավ է սիֆոն օգտագործել), ոլորել այն:
Քայլ 7
Մենք շշերը երեք շաբաթ դնում ենք մութ տեղում (կարող եք դրանք դնել տաք տեղում կամ թողնել սենյակային ջերմաստիճանում): Խնձորի մեդը պատրաստ է, կարող եք համտեսել:
