Ամենատարածված ֆրանսիական կարմիր գինիներն են, որոնք արտադրվում են Բուրգունդիայում և Բորդոյում: Դրանք կարող են լինել տարբեր աստիճանի շքեղության, ինչը որոշում է դրանց համն ու գների կատեգորիան:
Ֆրանսիական գինիների արտադրության տեխնոլոգիա
Գինին ամենահին ալկոհոլային խմիչքն է, որը հայտնի է 7 հազարամյակների ընթացքում: Ֆրանսիական գինիները մի տեսակ որակի ստանդարտ են և հիանալի համի երաշխավոր: Հայտնի է տեխնոլոգիան, որով պատրաստվում են գինիները. Ըմպելիքը ստացվում է խաղողի հյութի ալկոհոլային խմորումից: Գինու բնութագրերը մեծապես կախված են խաղողի բազմազանությունից, աճի վայրից, շաքարի պարունակությունից և, իհարկե, ծերացումից:
Ֆրանսիական ազնիվ գինիները պետք է հնանան հատուկ տակառներում առնվազն 4 տարի, որից հետո շշալցվում են: Այնուամենայնիվ, չափազանց հին գինին կորցնում է իր համը, և որոշ գինիներ լավագույնս խմում են երիտասարդ:
Հիմնական ֆրանսիական կարմիր գինիները Բորդոյի և Բուրգունդիայի գինիներն են: Այս սորտերի ժողովրդականությունն արդարացված է. Նրանք ունեն ազնիվ համ և բույր, ինչպես նաև ունեն բուժիչ հատկություններ: Բորդոն ամենաբարձր որակի գինին է, որը ճանաչվել է ամբողջ աշխարհում: Բուրգունդիայի գինիները համարվում են լավագույնը Ֆրանսիայում և առանձնանում են իրենց սաստիկ ռուբինական գույնով: Կիսաքաղցր կարմիր գինին պարունակում է 9-14% ալկոհոլ և 30-80 գ շաքար: Այս գինին ավելի թույլ է, քան հարստացված, բայց քաղցր է չորից:
Ինչպես ընտրել ֆրանսիական կիսաքաղցր կարմիր գինի
Ֆրանսիական օրենսդրության համաձայն, որակյալ ֆրանսիական կիսաքաղցր գինու շիշը պետք է պիտակավորված լինի բերքահավաքի տարեթվով և պարունակի այդ տարվա արտադրված գինու առնվազն 85% -ը: Բացի այդ, պիտակը նշում է ըմպելիքի գույնը, դրա տեսակը, բազմազանության անվանումը, ապրանքային նշանը, այս տեսակի առանձնահատկությունները, խաղողի այգու գտնվելու վայրը, իսկ սահմանափակ վաճառքի դեպքում ՝ շշի քանակը:
Գինու գինն ուղղակիորեն կախված է նրա էլիտայից: Այսպիսով, կան սեղանի գինիներ, որոնք նախատեսված են ոչ շատ պահանջկոտ սպառողների համար: Երբեմն սեղանի գինիները պատրաստվում են տարբեր մշակաբույսերի խառնուրդից: Այս գինիները պիտակավորված չեն խաղողի բերքի կամ արտադրության վայրի հետ: Vin de pays- ը գինիներ են, որոնք համապատասխանում են որակի որոշակի չափանիշներին: Դրա արտադրության խաղողը հավաքվում է Ֆրանսիայի 130 շրջաններից մեկում, իսկ գինու անունը նույնն է, ինչ տարածքի անվանումը: Այս գինիները ենթակա են պարտադիր փորձարկման նախքան վաճառվելը: Նուրբ գինիները ամենաբարձր որակի են: Դրանք արտադրվում են խստորեն որոշակի տարածքում, ենթարկվում են պարտադիր համտեսման և բավարարում են առավել խիստ պահանջները:
Ֆրանսիական գինեգործության հպարտությունը բարձրագույն կատեգորիայի գինիներ են. Արտադրության և տեխնոլոգիայի կանոններն ամրագրված են օրենսդրությամբ: Այս գինիները ենթակա են որակի վերահսկողության հատուկ կազմակերպության կողմից և արտադրվում են միայն հատուկ վայրում `հատուկ խաղողի այգում աճեցված խաղողից:
