Պրովանսը մի շրջան է, որը հայտնի է ամբողջ աշխարհին Ֆրանսիայի հարավում: Theովը, արեւը, արտասովոր կլիման նպաստում են նրանում, որ դրանում հսկայական քանակությամբ անուշահոտ և անուշաբույր խոտաբույսեր են աճում: Պրովանսալ խոտաբույսերը ունեն յուրահատուկ կծու համ, լավ են համակցվում առաջին և երկրորդ դասընթացների հետ: Խմորի մեջ դրանց առկայությունը խմորեղենը դարձնում է անսովոր բուրավետ: Ռեհանը, անանուխը, եղեսպակը, սուսամբարը, խնկունին հիանալի կերպով միավորված են և լրացնում են միմյանց: Պրովանսալ խոտաբույսերով խմոր պատրաստելու համար ճարմանդների համար մեզ պետք է մի փոքր համեմունք, լավ տրամադրություն և բավականին քիչ ազատ ժամանակ:
Դա անհրաժեշտ է
- -200 գրամ կաթ
- -100 գրամ ջուր
- - աղ
- - մեկ ճաշի գդալ շաքար
- - խմորիչ 1/4 փայտ
- -մի ձու
- - մեկ թեյի գդալ պրովանսական խոտաբույսեր
- - ալյուր
- - երկու-երեք ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մենք խմոր ենք հունցում մեր Պրովանսալ խոտի փխրունի համար: Խորը ապակյա իրերի մեջ լցնել տաք, ոչ տաք կաթ: Ավելացրեք մեկ բաժակ ալյուր, խմորիչ, շաքարավազ և մանրակրկիտ խառնեք: Coverածկեք մաքուր սրբիչով և տաք տեղում դրեք քսան րոպե: Խմորիչը խմորվելուց հետո ավելացնել տաք ջուր, պրովանսալ խոտաբույսեր և թողնել տասը րոպե:
Քայլ 2
Դրանից հետո ավելացրեք ձուն, աղը, ձիթապտղի յուղը և մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ: Այժմ մենք անցնում ենք մեր աշխատանքի ամենակարևոր փուլին: Մենք ալյուր կավելացնենք: Ալյուր ավելացնել, մինչեւ խմորը դադարի մնալ ձեր ձեռքերին: Կամ կլինի, բայց բավականին քիչ: Խոհարարության այս փուլում հիմնականը ալյուրը չտեղափոխելն է: Խմորը պետք է լինի թեթև ու փափուկ: Մենք այն թողնում ենք միայնակ, ծածկելով այն սրբիչով, որպեսզի թխելու խմորը կրկնակի չափի լինի,
Քայլ 3
Խմորը բաժանեք չորս մասի և գլանափաթեթները հանեք, տախտակին ալյուր ցանելուց հետո: Մենք դրանք պահում ենք եւս տասնհինգ րոպե: Դրանից հետո թխել տապակի մեջ մի փոքր ձիթապտղի յուղով, յուղով յուղել և ծածկել մաքուր բամբակյա անձեռոցիկով: Բլիթը պատրաստ է: Այն կարող է սպառվել մեղրով, թթվասերով կամ կաթով: Կամ կարող եք մատուցել հացի փոխարեն:
