Թխվածքաբլիթները փխրուն թխվածքաբլիթներ են `երկար պահպանման ժամկետով: Դասական բաղադրատոմսում բաղադրիչների մեջ նշվում են միայն պրեմիում ալյուրը, ջուրը և աղը: Նման թխվածքաբլիթները սովորաբար ընդգրկվում են զինվորականների, նավաստիների, զբոսաշրջիկների սննդի մեջ:
Այսօր թխվածքաբլիթների թխվածքաբլիթները բաժանվում են պարզի, որում ոչ մի հավելանյութ չի օգտագործվում, բարելավվում է ՝ յուղով և դիետիկ: Պատրաստում են նաև կարտոֆիլի, նարնջի և խոտի փխրուն հաց: Ստացվում է շատ համեղ, և որ ամենակարևորն է `առողջարար: Թխվածքաբլիթները հիանալի են դիետաների համար կամ փոքր երեխաների առաջին կերակրման համար:
Թխվածքաբլիթների բլիթների մի քանի բաղադրատոմսեր
Պարզ թխվածքաբլիթների համար ամանի մեջ միացրեք 4 բաժակ ցորենի պրեմիում ալյուր, 2 բաժակ եռացրած սառը ջուր և 1 ճաշի գդալ աղ: Հունցել ամուր խմոր: Գլորում այն բարակ շերտով, կտրեց փոքր քառակուսիների: Խմորի ուռուցքը կանխելու համար այն մի քանի տեղ ծակեք ատամի խոզանակով: Տեղեկանիշները տեղափոխեք թխում թերթիկի մեջ և տաք ջեռոցում 30 րոպե թխեք:
Կարտոֆիլի թխվածքաբլիթները պատրաստվում են հետեւյալ կերպ. Մեկ բաժակ թթվասերը խառնել 50 գ բուսական յուղի հետ, ավելացնել 2 ձու, կես թեյի գդալ մանրացրած սոդա: Everythingեծել ամեն ինչ միատարր զանգվածի մեջ, ավելացնել մեկ ֆունտ կարտոֆիլի ալյուր և 300 գ ցորեն: Խմորը հունցել և դնել սառնարան 1-2 ժամ: Դրանից հետո գլորում ենք, կտրում թխվածքաբլիթները և թխում ջեռոցում:
Նարնջի թխվածքաբլիթները հետաքրքիր համ ունեն: Հունցել 300 գ ալյուրի, 2 ձվի, 150 գ շաքարի, 150 գ կարագի և մեկ նարինջի թակած կեղևի մեջ, խաշած շաքարի օշարակի մեջ: Ապա դրանից հաց կտրեք և վառարանում շագանակագույն պատրաստեք:
Պետք է նշել, որ նման թխուկները շատ ավելի քիչ են պահվում: Եթե պարզ թխվածքաբլիթները մի քանի տարի չեն կորցնում իրենց հատկությունները ՝ ավելացնելով ճարպային բաղադրիչները, ինչպիսիք են թթվասերը, մարգարին, կարագը, դրանք պետք է ուտել վեց ամսվա ընթացքում:
Թխվածքաբլիթի վառարանը պետք է տաքացվի 130-150 ° C: Բարձր ջերմաստիճաններում փխրուն հացաթխման գերբացահայտման վտանգ կա, ինչը մեծապես կազդի նրանց ճաշակի վրա:
Ֆրանսիական թխվածքաբլիթներ
Ֆրանսիական խոհանոցում թխվածքաբլիթները վերաբերում են նաև ալյուրի, ձվի, կաթի և աղի տարբեր տեսակների նրբաբլիթներին: Դրանք հաճախ փաթաթված են երշիկեղենի, ձկների, մսի, բանջարեղենի մեջ և ծառայում են որպես հիմնական կերակուր:
Օրինակ, ֆրանսիացիները հաճախ նախաճաշին պատրաստում են խառնած ձվով թխվածքաբլիթներ: Դուք նույնպես կարող եք գուրգուրել ձեզ և ձեր ընտանիքին այս ուտեստով: Նախ պատրաստեք նրբաբլիթով թխվածքաբլիթներ: Վերցրեք մի բաժակ ալյուրի մեկ երրորդը, 1/4 թեյի գդալ: ծովի աղ, 2 թեյի գդալ: շաքար, ձվի սպիտակ, մոտ կես բաժակ կաթ և նույն քանակությամբ հանքային ջուր: Մի ամանի մեջ միացրեք չոր բաղադրիչները և աստիճանաբար ավելացրեք կաթ, հանքային ջուր և սպիտակուց: Թափահարեք ամեն ինչ հարել կամ պատառաքաղով մինչև հարթ: Դուք պետք է ստանաք անխռով խմոր: Դրանից պատրաստեք նրբաբլիթ կարագով կամ բուսական յուղով տապակի մեջ: Լրացնելու համար տապակած ձվերը առանձին տապակել, համտեսել `խոզապուխտ, բեկոն, երշիկեղեն, բանջարեղեն: Դրանից հետո տաք նրբաբլիթը քսել սերուցքային պանիրով, վրան դնել ձուն և այլ բաղադրիչները: Թխվածքաբլիթները թեքեք եզրերի շուրջ ՝ բաց պահելով միջուկը: Առայել մանանեխով:
