Կծու լցոնմամբ փխրուն տորտիլան հիանալի մեքսիկական ոճի հաճույք է: Եվ եթե կծու սիրահար չեք, այծի պանիրը փոխարինեք ցանկացած այլ փափուկ պանիրով: Այս ուտեստը կարելի է պատրաստել նաև հնդկահավի կամ տավարի մսի հետ:
Դա անհրաժեշտ է
- - 400 գ հավի կրծքամիս ֆիլե;
- - 200 գ այծի պանիր;
- - 1 փունջ կանաչ սոխ;
- - 2 մեխակ սխտոր;
- - 2 tbsp. թակած թարմ համեմի գդալներ և ճյուղեր ՝ ձևավորման համար;
- - 8 տորթիլա տորթեր;
- - 1 ձվի սպիտակ;
- - կիտրոնի սեպեր `զարդարելու համար;
- - 2 tbsp. քաղցր չիլի սոուսի ճաշի գդալներ;
- - 1 կրաքարի հյութ;
- - 1 tbsp. մի գդալ արեւածաղկի ձեթ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կտրեք սոխը օղակների մեջ, մանրացրեք սխտորի մեխակները: Հավը մանրացրեք: Պանիրը մանրացրեք ամանի մեջ, այնտեղ դրեք սոխը, սխտորը, համեմը, հավի միսը և չիլիի սոուսը, ավելացնել կրաքարի հյութ: Լավ խառնել:
Քայլ 2
Ստացված զանգվածը բաժանեք բոլոր տորտիլլաների վրա: Դա անելու համար յուրաքանչյուր տորտիլլայի կենտրոնում նրբորեն լցրեք հավասար քանակությամբ լցոն, թողնելով որոշ տարածություն եզրերի շուրջ `դրանք ծալելու և« կնքելու »համար: Տորթերի եզրերը յուղեք սպիտակուցով, ծալեք կիսով չափ և սեղմեք ներքև, մինչև որ դրանք միմյանց հետ մնան:
Քայլ 3
Քսեք մեծ կաթսա յուղի կեսով: Տորտիլաների կեսը տապակել յուրաքանչյուր կողմում 5 րոպե, մինչև դարչնագույն ստանա: Տեղափոխեք ջեռոցակայուն ամանի մեջ, ծածկեք և տաքացրեք վառարանի ներքևում, մինչ մնացած տորտիլաները եփվեն: Մատուցել զարդարված համեմով և կրաքարի սեպերով:
