Afովամթերքը վաղուց արդեն սովորական սնունդ է դարձել ռուսների համար, քանի որ դրանք կարող եք գնել մոտակա խանութում: Նրանցից, օրինակ, ընթրիքի համար կարող եք պատրաստել թեթև և առողջ աղցան, որը նույնպես հարմար է տոնական սեղանի համար:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Ռուկուլայի և մանանեխի սոուսով աղցանի համար.
- arugula 2 փունջ;
- ձեր ընտրությամբ ծովամթերք (ծովախեցգետինները լավագույնն են);
- բալ լոլիկ;
- սխտոր;
- ձիթապտղի ձեթ;
- մանանեխ;
- աղ;
- պարմեզան պանիր:
- Theովային կոկտեյլ աղցանի համար.
- ծովամթերք (սառեցված կամ պահածոյացված);
- այսբերգ գազար;
- ձու 2 հատ;
- վարունգ 2 հատ;
- մաղադանոս;
- աղ;
- մայոնեզ կամ ձիթապտղի յուղ (ձեր ընտրությունն է):
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պատրաստեք թեթև համեմված աղցան ռուկուլայի և մանանեխի սոուսով: Դրա համար դուք կարող եք ընտրել ինչպես ծովամթերքի խառնուրդ (ներառյալ միդիաներ, կաղամար, ծովախեցգետին), այնպես էլ մեկ թագավոր ծովախեցգետին: Ռուկոլայի աղցանը լվանալ սառը հոսող ջրի տակ, տեղադրել մաքուր սրբիչի վրա և չորացնել ավելորդ խոնավությունը:
Քայլ 2
Պատրաստել ծովամթերք: Հալեցրեք խառնուրդը կամ ծովախեցգետինները (վերջինս նախ պետք է մաքրվի կեղևից ՝ թողնելով միայն պոչի ծայրը): Կլպել սխտորի գլուխը: Տապակը տաքացրեք ձիթապտղի յուղով, ավելացրեք երկու կամ երեք մեխակ սխտոր (կարող եք մանրացնել դանակով):
Քայլ 3
Theովամթերքը տապակել տապակի մեջ երեք րոպե ՝ անընդհատ խառնելով: Սխտորը ժամանակ կունենա տալ նրանց բույրը, որը հիանալի կզգա պատրաստի ուտեստի մեջ:
Քայլ 4
Պատրաստել սոուս: Միավորել ձիթապտղի յուղը, սխտորի երեք-չորս մեխակը (աղացած) և մանանեխի մի թեյի գդալ: Լվանալ բալի լոլիկից:
Քայլ 5
Չոր ռուկոլան դրեք խորը ամանի մեջ, ծածկեք ծածկոցով և մանրակրկիտ խառնեք (ավելի լավ է դա անել եփող աքցանով): Դրանից հետո ավելացրեք բալ (ամբողջական կամ կիսով չափ), ծովամթերք, մի քիչ աղ և նորից խառնեք:
Քայլ 6
Աղցանը բաժանել բաժակների մեջ և յուրաքանչյուր բաժնի վրա մանր քերած պարմեզան պանիր ցանել:
Քայլ 7
Պատրաստեք ծովամթերքի կոկտեյլ աղցան, որը թարմ բանջարեղենի և ծովամթերքների հիանալի համադրություն է: Ձվերը կոշտ եռացրեք և մաքրեք կեղևից: Լվանալ վարունգը, մաղադանոսը: Այսբերգի գլխից հանեք վերին տերևները և մերժեք դրանք, ապա ապամոնտաժեք այն:
Քայլ 8
Ձվերը և վարունգը կտրեք հավասար չափի խորանարդի, մաղադանոսը մանրացրեք: Ձեռքերով աղցանը պատռեք մասերի ՝ մոտ 3x3 սմ չափսի:
Քայլ 9
Պատրաստել ծովամթերք: Եթե թարմ սառեցված ապրանքներ եք ձեռք բերել, կաթսայի մեջ եռացրեք ջուրը, մի քիչ աղ ավելացրեք և այնտեղ թափեք բառացիորեն երեք րոպե: Պահածոյացված ծովամթերքը լրացուցիչ վերամշակման կարիք չունի, պարզապես թափեք բանկայի ավելցուկային հեղուկը:
Քայլ 10
Վերցրեք խորը ամանի մեջ և խառնեք դրա մեջ պարունակվող բոլոր բաղադրիչները ՝ աղցան, վարունգ, ձու, մաղադանոս, ծովամթերք: Համեմել աղով: Desiredանկության դեպքում կարող եք ավելացնել թարմ աղացած պղպեղ: Հաջորդը համեմեք ձեր նախընտրած աղցանը ՝ ձիթապտղի յուղով կամ մայոնեզով: Առաջին տարբերակը կլինի ավելի քիչ կալորիականությամբ:
