Տնական հավը պատրաստելն ավելի դժվար կլինի, քան խանութում գնված հավը: Դիակը պոկելը, աղիքն ու մորթելը շատ ժամանակ և ջանք կպահանջի, բայց դա ավելին է, քան փոխհատուցվում է ստացված կերակրատեսակի գերազանց համով և առողջության համար առավել մեծ օգուտներով, ի տարբերություն թռչնամսի թռչնամսի միսից: Չնայած դիակի պատրաստման թվացյալ բարդությանը, դա հեշտ է սովորել:
Դա անհրաժեշտ է
-
- տնական հավի դիակ;
- պինցետ;
- մի քիչ ալյուր;
- կտրող տախտակ և դանակ;
- մեկ կիլոգրամ ռոք աղ;
- պղպեղ `ըստ ճաշակի;
- սխտոր և մամուլ ՝ այն քամելու համար
Հրահանգներ
Քայլ 1
Carefullyգուշորեն ցցեք թաթերից դեպի գլուխը ՝ թաթերը պահելով: Պինցետներով հեռացրեք գործընթացում կոտրված փետուրները: Մնացած փափկամիսը հնարավորինս հեռացնելու համար նախ հավը աղացրեք ալյուրով, իսկ հետո դիակը այրեք կրակի վրա, օրինակ ՝ վառված գազօջախի կամ թղթե ջահի վրա:
Քայլ 2
Կլոակաի մոտ կտրվածք արեք և հեռացրեք որովայնի բոլոր ընդերքը: Ողողել դիակը հոսող ջրի տակ: Ibleեփամածիկներից ընտրեք սննդամթերքի համար օգտագործվող լյարդը, սիրտը, ստամոքսը և պորտը: Կտրեք գլուխը և հանեք կոկորդի խողովակը, կտրեք ոտքերը: Կրկին ողողեք դիակը: Հավը մեջքով ցած դրեք կտրող տախտակի վրա, կտրեք դիակը երկայնքով, կրծքի կեսին, բացեք և հանեք ողնաշարը (մի շպրտեք այն, օգտագործեք արգանակ պատրաստելու համար):
Քայլ 3
Preեռոցը տաքացրեք 200 աստիճան: Թխում թերթիկի վրա հավասարապես տարածեք մեկ կիլոգրամ ռոք աղ: Պատրաստի հավի կտորները պղպեղով համտեսեք և դրեք թխած ընդերքի վրա ՝ մինչև փխրուն: Տեղադրեք թխում թերթիկը վառարանում, գրանցեք ժամանակը: Հավը թխել ջեռոցում մեկ ժամ: Եփելուց տասը րոպե առաջ հավը հանել ջեռոցից, դնել վառարանի վրա: Մի քանի մեխակ ճզմեք սխտորի մամլիչով, հավասարաչափ բաշխեք սխտորը հավի մակերեսի վրա, սա համեմունք կավելացնի ստացված ուտեստի համին: Հավը կրկին դրեք ներս և թխեք եւս տասը րոպե:
