Ինչպես պատրաստել ձկան պելենգա

Բովանդակություն:

Ինչպես պատրաստել ձկան պելենգա
Ինչպես պատրաստել ձկան պելենգա

Video: Ինչպես պատրաստել ձկան պելենգա

Video: Ինչպես պատրաստել ձկան պելենգա
Video: КРАСНАЯ ИКРА!Как дома готовить настоящую икру//Կարմիր Ձկնկիթ,ինչպես տանը պատրաստել իսկական ձկնկիթ 2024, Նոյեմբեր
Anonim

Pelengas- ի համը շատ նման է թիթի: Դրա միսը խիտ կառուցվածք ունի, և դիակը ծածկված է մեծ թեփուկներով: Pelengas- ը շատ համեղ է լցոնված, հատկապես եթե միջուկը պարունակում է սունկ:

Ինչպես պատրաստել ձկան պելենգա
Ինչպես պատրաստել ձկան պելենգա

Դա անհրաժեշտ է

    • Առաջին բաղադրատոմսի համար.
    • ֆիլե pelengas;
    • կարտոֆիլ;
    • գազար;
    • սոխ;
    • սխտոր;
    • բուսական յուղ;
    • աղ;
    • պղպեղ;
    • կարագ;
    • ձկան արգանակ;
    • մայոնեզ
    • Երկրորդ բաղադրատոմսի համար.
    • կրող;
    • կիտրոնի հյութ;
    • համեմունքներ ձկների համար;
    • սոխ;
    • Շամպինիոն;
    • բուսական յուղ;
    • աղ;
    • պղպեղ;
    • Սպիտակ հաց;
    • կաթ;
    • ձու;
    • պանիր;
    • մայոնեզ;
    • մաղադանոս;
    • կիտրոն

Հրահանգներ

Քայլ 1

Եփ գալ ձուկ և բանջարեղեն: Դա անելու համար 800 գրամ pelengas ֆիլե կտրեք միջին չափի կտորների: Մաքրել և կտրել կարտոֆիլի չորս պալարները խորանարդի մեջ: Կտրեք երկու գազար բարակ կտորների և մեկ մեծ սոխ օղակների մեջ: Կտրտեք սխտորի մամլիչով երկու մեխակ սխտոր:

Քայլ 2

Խիտ հատակով ապակե կաթսայի հատակին լցնել բուսական յուղ: Կարտոֆիլի սեպերը շարել մեկ շերտով և շաղ տալ աղով և պղպեղով: Վերևում դրեք ձկան շերտ: Ֆիլեի յուրաքանչյուր կտորի վրա մի փոքր կտոր կարագ դրեք: Դրանից հետո շարեք գազարի կտորներն ու սոխի օղակները:

Քայլ 3

Կաթսայի մեջ լցնել մեկ բաժակ ձկան պաշար և եփ գալ մոտ 20 րոպե: Դրանից հետո 100 գրամ մայոնեզ խառնել աղացած սխտորով և ավելացնել ուտեստին: Եփ գալ ցածր ջերմության վրա ևս մոտ 10 րոպե և մատուցել տաք, բայց ոչ տաք:

Քայլ 4

Լցոնված պելենգա պատրաստելու համար մաքրեք մեկ խոշոր ձուկ թեփուկներից և մաղձներից, լեռնաշղթայի վրա կատարեք երկայնական կտրվածք: Careգուշորեն հեռացրեք լեռնաշղթան և բոլոր ընդերքերը: Ձուկը ողողեք սառը ջրի տակ, չորացրեք, լցրեք մեկ կիտրոնի հյութով և քսեք ձեր սիրած համեմունքներով: Թողնել ներծծվել կես ժամ:

Քայլ 5

Լցոնման համար կտրեք 2 միջին սոխ և 300 գրամ թարմ սունկ փոքր խորանարդի մեջ: Տապակել դրանք բուսական յուղով և աղով և պղպեղով մի քանի րոպե տապակել: Առանձին ամանի մեջ մանրացրեք 2 կտոր սպիտակ հաց կաթով թաթախված, հարեք մեկ ձվի մեջ և ավելացրեք 100 գրամ քերած պանիր: Խառնել հարելով և աղով, տեղափոխել սնկով և սոխով:

Քայլ 6

Putեռոցը դրեք 200 ° C տաքացնելու համար: Լրացրեք pelengasa- ն պատրաստված միջուկով և զգուշորեն կարեք որովայնը: Բուսական յուղով յուղացված թխում թերթիկի վրա տեղադրեք ձկները այնպես, որ կարը լինի ներքևում: Խոզանակեք բավարար մայոնեզով և թխեք մեկ ժամ: Պատրաստի պելենգան տեղափոխեք ճաշատեսակ և զարդարեք մաղադանոսով և կիտրոնի սեպերով:

Խորհուրդ ենք տալիս: