Տնական մածունը շատ օգտակար ուտեստ է նախաճաշին կամ խոհարարական նպատակներով ուտելու համար: Թխում, ապուրներ, սոուսներ, կոկտեյլներ պատրաստվում են մածունի հիմքի վրա: Դիվերսիֆիկացրեք նրբության համը `հիմնական բաղադրատոմսում ավելացնելով տարբեր լցահարթիչներ` մածունը ավելի հետաքրքիր կդառնա համով և չի կորցնի իր օգտակար հատկությունները:
Դա անհրաժեշտ է
- - 1 լիտր կաթ 2,5% յուղ;
- - 1 տոպրակ չոր նախուտեստ մշակույթ (15 գ) կամ 7 ճաշի գդալ պատրաստի մածուն;
- - հավելումներ `ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Յոգուրտի համար օգտագործեք չոր ստարտեր մշակույթ, որը հասանելի է սուպերմարկետներից կամ առողջ սննդի խանութներից: Այն կարելի է փոխարինել պատրաստի յոգուրտով `առանց հավելանյութերի, որոնք պատրաստել եք ինքներդ կամ գնված եք: Եթե նախնական ապրանք եք գնում, ընտրեք կենդանի մածուն: Մի օգտագործեք կաթնաշոռ և խմելու յոգուրտներ `դրանք որպես նախնական մշակույթներ ոչ պիտանի են:
Քայլ 2
Ամենահեշտ ձևը տնական մածուն պատրաստելն է `օգտագործելով հատուկ սարք` մածուն պատրաստող: Այն հագեցած է կափարիչով հարմար սափորներով, որոնցում պատրաստվում և պահվում է ապրանքը:
Քայլ 3
Փորձեք պատրաստել պարզ կաթնային մածուն: Կաթը եփել և մի փոքր սառեցնել: Լցնել մի բաժակ և խառնել թթխմորի հետ: Մանրակրկիտ քսեք այնպես, որ խառնուրդում ոչ մի գունդ չմնա: Դրանից հետո խառնուրդը լցնել եռացրած կաթի մեջ և լավ խառնել:
Քայլ 4
Միացրեք մածուն պատրաստողը: Պատրաստի կաթը լցնել մաքուր գավաթների մեջ ՝ տարաները լցնելով ծավալի մոտ երկու երրորդը: Տեղադրեք բաժակները սարքի ներսում և կափարիչը դրեք մածուն պատրաստողի վրա: Ապրանքը պատրաստելու համար պահանջվում է 6-7 ժամ ՝ կախված սարքի մոդելից: Պատրաստի մածունն ունի մածուցիկ առաձգական կայունություն: Այն չպետք է շերտավորվի. Դա տեղի է ունենում այն դեպքում, երբ ապրանքը մածուն պատրաստողի մեջ է եղել սահմանված ժամկետից երկար:
Քայլ 5
Հեռացրեք պատրաստի մածունը սարքից, սառեցրեք սենյակային ջերմաստիճանում, փակեք բանկաները կափարիչներով և դրեք սառնարանում: Յոգուրտը կարող է պահվել այնտեղ մի քանի օր, սակայն սննդաբանները խորհուրդ են տալիս ապրանքը չպատրաստել ապագա օգտագործման համար և օգտագործել այն առաջին երկու օրվա ընթացքում: Պատրաստի մածուն կարող եք ավելացնել հատապտուղների թարմ խյուս, մանրացված ընկույզ, ջեմ կամ շոկոլադե չիպսեր: Նրանք, ովքեր նախընտրում են աղի համեմունքները, կարող են համեմել մածուն նուրբ թակած խոտաբույսերով և աղով:
