Յոգուրտը շատ օգտակար ապրանք է աղեստամոքսային տրակտի համար: Եվ եթե տանը յոգուրտ պատրաստեք յոգուրտ պատրաստող սարքում, ապա կստացվի, որ այն շատ ավելի համեղ և առողջ է, քան գնվածը, քանի որ միշտ գիտեք, թե ճշգրիտ ինչ կա դրա բաղադրության մեջ: Եվ նաև այս ապրանքի ինքնարժեքը ցածր կլինի խանութում գնվածի համեմատ, ինչը զգալիորեն կխնայի ձեր գումարը, եթե ձեր ընտանիքը շատ մածուն օգտագործի:
Դա անհրաժեշտ է
- - կաթ - 1,5 լ;
- - թթխմոր;
- - ձեր նախընտրած հավելանյութերը `հատապտուղներ, մրգեր, շոկոլադ, կակաո և շատ ավելին:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Եթե առկա է լավ որակի երկրի կաթ, ապա լավագույնն այն է օգտագործել մի քանի րոպե եռալուց հետո: Արդյունաբերական կաթից պաստերիզացված և UHT- ը լավագույնս համապատասխանում են: Առաջինը պետք է տաքացվի 90 աստիճանով, իսկ երկրորդը ՝ անվտանգ և անմիջապես պատրաստ օգտագործման համար:
Քայլ 2
Կաթը տաքացնելիս առաջացող փրփուրը պետք է հեռացվի, այնուհետև այն սառչում է մոտ 40 աստիճանի կամ մի փոքր պակաս ջերմաստիճանի: Բայց յոգուրտ պատրաստող մածուն չեք կարող պատրաստել կաթից, որի ջերմաստիճանը 50 աստիճանից բարձր է. Բոլոր կաթնաթթվային բակտերիաները կմեռնեն: Խոհարարություն պատրաստելու համար անհրաժեշտ չէ կովի կաթ վերցնել, կարող եք օգտագործել այծ, սոյա և ցանկացած այլ:
Քայլ 3
Յոգուրտ պատրաստելու համար յոգուրտ պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել չոր նախուտեստային մշակույթ, որը կարելի է ձեռք բերել դեղատան կամ առողջ սննդի խանութում: Այս նախուտեստը պարունակում է բոլոր անհրաժեշտ մանրէները: Դրա համար նաև կարող եք վերցնել բիոոգուրտ կամ արդյունաբերական արտադրության բնական մածուն `1 բաժակ մածուն մեկ լիտր կաթի չափաբաժնով: Իսկ յոգուրտների հաջորդ խմբաքանակի համար դուք կարող եք հեշտությամբ վերցնել ձեր սեփական մածունը նախուտեստի համար:
Քայլ 4
Կաթը, որն ունի անհրաժեշտ ջերմաստիճան, լավ և մանրակրկիտ խառնված է թթխմորի հետ, դրա համար կարող եք օգտագործել բլենդեր: Արդյունքում զանգվածը լցվում է բաժակների մեջ, յուրաքանչյուր բաժակի մեջ տեղադրվում է հավելանյութ: Խոհարարության այս փուլում չպետք է թարմ մրգեր ավելացնել որպես հավելանյութ, ավելի լավ է դրանք դնել պատրաստի մածունի մեջ, քանի որ դրանց թթվայնությունը կարող է խանգարել պատրաստման գործընթացին:
Քայլ 5
Հաջորդը, դուք պետք է միացնեք մածուն պատրաստողին և դրա վրա ժամանակ սահմանեք: Խիտ յոգուրտ ստանալու համար արժե ժամանակը սահմանել 7-9 ժամ, խմելու յոգուրտ պատրաստելու համար այն պետք է կրճատվի:
Քայլ 6
Timeամանակի ավարտից հետո մածուն պատրաստող մածուն պետք է մի փոքր սառչի, ապա դրվի սառնարան վերջնական խտացման համար:
