Երեք լիտր ապակե բանկա ամենահարմար բեռնարկղն է կաղամբը թթու դնելու համար: Փաստն այն է, որ տարայի նյութը հարմար է ընթացակարգի համար, և դրա չափը թույլ է տալիս ապրանքը պահել բնակարանում (իսկ հետո սառնարանում) `առանց որևէ առանձնահատուկ անհարմարության:
Երեք լիտր բանկայի մեջ կաղամբ թթու դնելու համար անհրաժեշտ է իմանալ, թե քանի ապրանք է պահանջվում ընթացակարգի համար: Փաստն այն է, որ թթու վարունգը, ի վերջո, համեղ է ստացվում և երկար ժամանակ պահվում է, հարկավոր է, նախևառաջ, պահպանել որոշակի բաղադրատոմս, և երկրորդ ՝ ամբողջությամբ լցնել բանկան (երկրորդ կետը թույլ է տալիս համոզվել, որ կաղամբը ճնշման տակ, հետեւաբար, թակած բանջարեղենը, երբ թթխմորը միշտ աղի մեջ է և չի չորանա):
Հիմա հենց բաղադրիչների համար: Երեք լիտր բանկայի համար 2-3 կիլոգրամ կաղամբը բավարար է: Ինչու՞ է քաշն այդքան տարբեր: Այո, քանի որ ամեն ինչ կախված է մանրացման եղանակից. Որքան մեծ է թակած բանջարեղենը, այնքան քիչ կտեղավորվի բանկայի մեջ, քանի որ խոշոր կտորները բավականաչափ լավ չեն մխրճվում:
Գազար և աղ - այս բաղադրիչների քանակը կարող է տարբեր լինել, յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ունի իր բաղադրատոմսը: Այնուամենայնիվ, եթե խոսենք միջին արժեքների մասին, ապա երեք լիտր բանկայի համար բավարար է 60 գրամ աղ (երկու ճաշի գդալից մի փոքր ավելին) և 150 գրամ գազար (մի քանի միջին արմատային բանջարեղեն): Ենթադրվում է, որ կաղամբն ամենահամեղն է սովորում, եթե կաղամբի քաշի 2% -ում աղ դնես, իսկ գազարը `5%: Այնուամենայնիվ, եթե դու գազարի և շատ աղի կերակրասեր ես, ապա այդ բաղադրիչները կարող են փոքր-ինչ ավելանալ, բայց չպետք է չափազանցել, քանի որ երկարատև պահեստավորմամբ կաղամբը կարող է փոխել իր համը ոչ թե դեպի լավը: Ընդհանուր առմամբ, նշենք, որ գազարը պարտադիր բաղադրիչ է կաղամբը թթու դնելիս (դա ավելի շատ ազդում է գույնի վրա), բայց աղի քանակությունը կարող է որոշվել ըստ ճաշակի, քանի որ ի վերջո աղով աղացած կաղամբը պետք է լինի մի փոքր ավելի աղի, քան սովորական աղցան:
