Համեղ նրբագեղությունը ուրախացնում և խթանում է հիանալի ժամանց ընտանիքի և ընկերների հետ: Տնական բեզե տորթերը ցանկացած տանը կավելացնեն հարմարավետություն և ջերմություն:
Դա անհրաժեշտ է
-
- թարմ ձու - 4 հատ;
- շաքար կամ շաքարի փոշի - 1 tbsp.
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ձվերը սառեցրեք սառնարանում, նախքան բեզե պատրաստելը, ինչը զգալիորեն կնվազեցնի մտրակի ժամանակը: Օգտագործեք միայն թարմ ձու:
Քայլ 2
Բեզեն պատրաստելու համար վերցրեք մաքուր և չոր ուտեստ, սպիտակներն առանձնացրեք դեղնուցից: Հեռացրեք դրանք հում ձվից ՝ երկու կողմերից մեծ ասեղով անցքը ծակելով: Բեռնարկղը, որտեղ պետք է սպիտակուցներ լցվեն, կարող է պատրաստվել ցանկացած նյութից ՝ կերամիկա, ապակի, կարևոր է չօգտագործել ալյումինե սպասք, հակառակ դեպքում կստանաք սպիտակուցներ գորշ երանգով:
Քայլ 3
Վերցրեք խառնիչ `շրջանակի կցորդներով: Beեծեք սպիտակները, սկսած ամենացածր արագությունից, աստիճանաբար ավելացնելով կցորդների արագությունը: Համոզվեք, որ հարածը սպիտակուցներով հասնում է ուտեստի հատակին և հարում է բեզե ամբողջ ծավալը, հակառակ դեպքում սպիտակները կարող են հեղուկ մնալ ներքևում:
Քայլ 4
Երբ բեզեն սկսի թանձրանալ, սկսեք ավելացնել շաքարավազը: Ներկայացրեք այն աստիճանաբար, թեյի գդալների մեկ չորրորդը խառնիչով ծեծելիս: Միանգամից ավելացված ամբողջ շաքարն ակնթարթորեն կլուծվի բեզեում և կթողնի այն, ինչը դուք չեք կարողանա շտկել: Բեզե տորթեր պատրաստելիս օգտագործեք շաքարի փոշի ՝ 1: 4 դրույքաչափով, այսինքն. 1 բաժակ շաքարի փոշու համար վերցրեք 4 սպիտակուց:
Քայլ 5
Որոշեք փրփուրի և սպիտակուցների ծավալի կողմից բեզե պատրաստության աստիճանը: Փրփուրը պետք է լինի խիտ և տարածված չլինի, իսկ զանգվածը ինքնին, պատրաստության բերված, մի քանի անգամ գերազանցում է իր սկզբնական ծավալին:
