Կարտոֆիլով այսպիսի սիրուն «քաղցրավենիքները» կխնդրեն ինչպես երեխաներին, այնպես էլ մեծահասակներին: Լրացնելը կարող է լինել ցանկացած `միս, պանիր կամ բանջարեղեն:
Դա անհրաժեշտ է
- Լրացման համար 4 բաժնի համար.
- - 300 գ կարտոֆիլ;
- - 2 մեխակ սխտոր;
- - անանուխի 3 ճյուղ;
- - 50 գ պարմեզան;
- - 1 ձու:
- Թեստի համար.
- - 300 գ ալյուր;
- - 150 մլ ջուր;
- - 3 tbsp. բուսական յուղ;
- - 1 թեյի գդալ աղ
- Սոուսի համար.
- - 125 գ թթվասեր;
- - 1 tbsp. տոմատի մածուկ;
- - 3 կաթիլ տաբասկո սոուս:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Խմորը հունցել ջրից, ալյուրից, աղից և բուսական յուղից: Այն պետք է լինի առաձգական և չկպչի ձեր ձեռքերին: Խմորը փաթեթավորեք պլաստիկե ծածկոցով և դրեք սառնարան 1 ժամ:
Քայլ 2
Լվանալ կարտոֆիլը, կեղևը և եփել աղած ջրի մեջ մինչև քնքուշ, մոտ 25 րոպե: Դրանից հետո կարտոֆիլը ցամաքեցնել և խյուս անել:
Քայլ 3
Կլպել սխտորը կեղեւից: Քերել Պարմեզանը նուրբ քերիչի վրա: Լվանալ անանուխը և մանրացնել: Կարտոֆիլի պյուրեը միացրեք անանուխի, պարմեզանի, ձվի և սխտորի հետ և համեմեք աղով:
Քայլ 4
Հեռացրեք խմորը, բաժանեք 5 հավասար մասերի և բարակ փաթաթեք ալյուրավորված սեղանի վրա (հաստությունը պետք է լինի մոտ 1 մմ): Կտրեք յուրաքանչյուր թերթը 4 մասի, դրանով ընդհանուր առմամբ կստանաք 20 կտոր:
Քայլ 5
Կարտոֆիլի միջուկը բարակ շերտով տարածել խմորի կտորների վրա: Պտտեք ապրանքները: Ամրացրեք եզրերը ինչպես կոնֆետի փաթաթաները:
Քայլ 6
Քաղցրավենիքը տեղափոխեք թխելու թերթիկ, կարի կողմը ներքև: Թխել ջեռոցում 200 ° C ջերմաստիճանում 15 րոպե:
Քայլ 7
Խառնել թթվասերը տոմատի մածուկով, աղով և մի քանի կաթիլ Տաբասկո սոուսով: Theառայել նախուտեստը ստացված սոուսով:
