Համեմված ռոմը ոգելից խմիչք է, որն առավել շատ կապված է ծովահենների, գանձերի, ծովային արկածների և սիրավեպերի հետ: Սենսացիա փնտրողները խմում են այն իր մաքուր տեսքով ՝ ավելացնելով ընդամենը մի քանի սառույցի խորանարդներ, և նրանք, ովքեր չեն սիրում այս ծայրահեղությունը, նախընտրում են կոկտեյլներով վայելել ռոմը:
Ռոմը բաժանված է երեք սորտերի `սպիտակ, ոսկեգույն, մուգ: Խմիչքի ուժը տատանվում է 37-ից 80 աստիճանի: Որքան մուգ է բազմազանությունը, այնքան բարձր է ալկոհոլի պարունակությունն ու ավելի ցայտուն համը:
(Արծաթե ռոմ) Թեթև ռոմ և կոկտեյլներ դրա հիման վրա
Սպիտակ ռոմը պիտակների վրա ունի հետևյալ նշանները. Թեթև (բաց), արծաթ (արծաթ), բլանկ (անգույն): Ըմպելիքը ամբողջովին թափանցիկ է, գրեթե չունի ալկոհոլային հոտ, քաղցր համ ՝ վանիլային կամ ընկույզային համով: Սպիտակ ռոմի ուժը 37-ից 45 աստիճան է, կալորիականությունը `100 կկրամ մաքուր արտադրանքի դիմաց 220 կկալ: Այն լավ համադրվում է թարմ քամած ցիտրուսային հյութի (նարնջի, կիտրոնի, կրաքարի), կոկոսի կաթի և ցանկացած լիմոնադի հետ: Թեթև ռոմն օգտագործվում է որպես զովացուցիչ կոկտեյլներ պատրաստելու հիմք: Դիտարկելով բաղադրատոմսը ՝ դրանցից ցանկացածը կարող է կրկնվել տանը:
«Mojito» - ն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
- սպիտակ (թեթեւ) ռոմ 50 մլ
- կրաքարի 1 հատ: անանուխ 6 տերև
- շագանակագույն շաքար 1 թեյի գդալ
- մանրացված սառույց 150 գ
- սպիրտ կամ ցանկացած անգույն լիմոնադ 100 մլ
Բարձր գնդակի բաժակի ներքևի մասում դրեք կրաքարի կտրված շրջանակներ կամ կտորներ, վերևից անանուխի տերևներ և ցանել եղեգի շաքարի գդալով: Մի փոքր ջախջախիչով բաղադրիչները հունցվում են այնքան ժամանակ, քանի դեռ չի ստացվում անանուխի և ցիտրուսային խառնուրդը, այնուհետև բաժակին ավելացնում են մանրացված սառույց, որի գագաթին լցվում են ռոմ և լիմոնադ: Կոկտեյլը խառնվում է ծղոտի հետ, զարդարված կրաքարի մի կտորով և անանուխի ճյուղով: Եթե մի բաժակի մեջ 4-5 հատ ելակ եք դնում անանուխի հետ, ապա ստանում եք ելակի «Մոխիտո»:
Տանը Daiquiri պատրաստելը շատ պարզ է:
- սպիտակ ռոմ 45 մլ
- շաքար - աղանդերի գդալ, կրաքար - մեկ կտոր
- մանրացված սառույց - 100 գր
Շեյկերի մեջ խառնեք սառույցը, շաքարը, կրաքարի հյութը և ռոմը, քամեք սառեցրած բաժակի մեջ և մատուցեք: Ելակի Daiquiri- ի համար սառույցի փոխարեն օգտագործեք սառեցված հատապտուղներ և եփեք բլենդերի մեջ:
Pina Colada - լեգենդար էկզոտիկ կոկտեյլը շատ տեսակներ ունի: Կոկոսի կաթն ու կրեմը ամենադժվարն է ձեռք բերել: Այս հազվագյուտ բաղադրիչի ընդունելի այլընտրանքներն են կոկոսի օշարակ, սերուցք մինչև 30% յուղ և Մալիբու և Բեյլիս լիկյորներ: Կոկոսի կաթը լիկյորով փոխարինելը բարձրացնում է ըմպելիքի համը: Inaանկալի է, որ արքայախնձորի թարմ քամած հյութ վերցնեք Pina Colada- ի համար, բայց պահածոյացված մրգերը կարող են օգտագործվել տնային պայմաններում պատրաստելու համար: Մի օգտագործեք պահածոյացված օշարակ, պարզապես խառնիչով մանրացրեք արքայախնձորի խառնուրդը: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս «Պինա կոլադա» դասական կոկտեյլի համար.
- թեթեւ ռոմ 40 մլ
- արքայախնձորի հյութ 100 մլ կամ արքայախնձորի պահածոյացված կտորներ 90 գր
- կոկոսի կրեմ 30 մլ (թույլատրվում է փոխարինել կոկոսի լիկյորով կամ սովորական կրեմով)
- մանրացված սառույց 100 գ
Բլենդերի մեջ արքայախնձորի խառնուրդը կամ հյութը միացրեք ռոմի և սերուցքի հետ, ապա ավելացրեք սառույց և հարեք մինչև հարթ և յուղալի: Լցնել սառեցված փոթորկի բաժակի մեջ և զարդարել բալով, արքայախնձորի կտորով, հարած սերուցքով և պայծառ հովանոցով: Մի մոռացեք կոկտեյլ խողովակը:
Կապույտ Հավայան կղզին Pina Colada- ի հետաքրքիր տարբերակն է, որում արքայախնձորի հյութը իջեցվում է մինչև 40 մլ, և որպես հավելում օգտագործվում են 20 գ պաղպաղակ և 40 մլ կապույտ Կուրասաո լիկյոր: Կոկտեյլը ստանում է փիրուզագույն գույն և պայծառ արևադարձային համ:
Մեկ այլ տարբերակ `« Բանանի կոլադան »պատրաստվում է ըստ դասական բաղադրատոմսի` 1-2 բանանի պյուրե կարտոֆիլի հավելումով: Պարզապես պտուղը հարեք բլենդերի մեջ 3 րոպե և այնուհետև ավելացրեք ռոմը, սերուցքն ու արքայախնձորի հյութը սառույցով նույն համամասնություններով, ինչ Pina Colada- ի համար:
(Ոսկե ռոմ) Ոսկե ռոմ և կոկտեյլներ դրա հիման վրա
Ոսկու կամ սաթի ռոմը շշերի վրա պիտակավորված է «Ոսկե» և «Օրո» (ոսկեգույն) Paille (ծղոտ) «Սաթ» (սաթ):Միջին մարմնով ըմպելիք ՝ բաց ոսկեգույնից մինչև բրոնզե գույն: Ոսկե ռոմի ուժը չի գերազանցում 50 աստիճանը, համը կարամելն է `կծու փայտային երանգներով: Այն օգտագործվում է թարմացնող և տաքացնող կոկտեյլների պատրաստման, ինչպես նաև կրակոցների ժամանակ:
Cuba Libre- ը հայտնի կոկտեյլ է և ամենադյուրինն է տանը պատրաստել:
- ոսկե ռոմ 50 մլ
- սառույցի խորանարդներ 200 գ
- կրաքարի 1 հատ:
- կոկա-կոլա 150 մլ
Դրեք ամբողջ սառույցը ցածր լայն բաժակի մեջ, դրա վրա քամեք կես կրաքարի հյութ, ավելացրեք ռոմ և լցրեք կոլա, պարունակությունը խառնվում է ծղոտով: Ապակի եզրը զարդարված է կրաքարի շրջանակով:
El Presidente El Presidente- ն ցիտրուսային թեթև կոկտեյլ է, որը հիմնված է ոսկե ռոմի վրա.
- ռոմ 50 մլ
- չոր վերմուտ 20 մլ
- նարնջի լիկյոր 15 մլ
- 5 կաթիլ դառը
- 5 մլ գրենադինի օշարակ (բնօրինակը կարող է փոխարինվել նռան կամ բալի օշարակով)
- կիտրոնի համ, սառույց
Սափրիչի մեջ խառնեք 5 սառույցի խորանարդներ բոլոր բաղադրիչների հետ, ապա լցրեք սառեցված կոկտեյլ բաժակի մեջ և զարդարեք կիտրոնի համով պտույտով:
(Մուգ ռոմ) Մուգ ռոմ և կոկտեյլներ դրա հիման վրա
Մուգ սորտերը պիտակավորված են Սեւ, Մութ, Նեգր, իսկ ըստ գույնի դրանք բաժանվում են սեւ, մուգ և կարմիր ռոմերի: Մոլասի համով խիտ անուշահոտ ըմպելիքն ունի 40-ից 75 աստիճան ուժ: Համեմունքներով և մրգերով պատրաստված սորտերը նշվում են համեմված կամ համեմված նախածանցներով: Մուգ ռոմը հիմք է հանդիսանում տաքացնելու և ուժեղ կոկտեյլների համար:
Black Cherry- ը համեղ և պարզ կոկտեյլ է `մուգ ռոմով:
- 50 մլ արքայախնձորի հյութ և մրգի սեպ `զարդարի համար
- 50 մլ մուգ ռոմ
- բալի ջեմի 2 գդալ գդալ
- կիտրոնի քառորդ մասը
- սառույցի խորանարդներ
Ապակի հատակին ջեմ դնել, վրան լցնել 1/4 կիտրոնի հյութ, սառույցով լցնել վերև և լցնել ռոմի և հյութի մեջ: Ակտիվացրեք կոկտեյլը և զարդարեք բաժակը արքայախնձորով կամ բալով:
Գրոգը տաք ալկոհոլային կոկտեյլ է, որի օգուտը արագ տաքանալու և աշխուժացնելու ունակությունն է: Տանը հեշտ է պատրաստել:
- 1/2 փայտ դարչին, կես թեյի գդալ հիլ, 7 մեխակ, համեմունք 2 ոլոռ
- կես կիտրոն, 2 թեյի գդալ շաքարի փոշի
- ջուր 400 մլ
- մուգ ռոմ 150 մլ
- մեղր 50 գ
Եռացնել ջուրը, լուծել դրա մեջ շաքարի փոշի (կարելի է փոխարինել եղեգնաշաքարով) և ավելացնել համեմունքներ: Արգանակը եփ գալ ցածր ջերմության վրա 5 րոպե, ապա հանել վառարանից: Տաք խառնուրդին ավելացնել ռոմ և խառնել: Կտրված կիտրոնը դրեք փոքր բաժակների հատակին, ավելացրեք գրոգ և խառնիչով ավելացնել մեղր: Երբեմն ջրի փոխարեն օգտագործվում է նոր եփած թեյ, ավելի հազվադեպ ՝ սուրճ:
Ռոմը սպառում են նաև մաքուր ձևով, բայց այն չափազանց տարածված է կոկտեյլներում: Բացի այդ, ռոմի կոկտեյլները լուսանկարում գեղեցիկ տեսք ունեն:
