Տավարի միսը շատ համեղ և սննդարար միս է, որը սպիտակուցի, օգտակար հանածոների և В խմբի վիտամինների իսկական մառան է: Տավարի պատրաստման ամենահարմար ձևը շոգեխաշելն է:
Dishաշատեսակ պատրաստելու համար հարկավոր է վերցնել.
- 2 կգ երիտասարդ տավարի միս,
- 350 գր խոզի ճարպ,
- 500 գր սոխ,
- 3 մաղադանոս արմատ,
- 3 նեխուրի արմատներ,
- 1 միջին կիտրոն
- 200 գրամ տարեկանի հաց,
- 1, 5 լիտր հաց կվաս,
- մեխակ,
- դարչին,
- աղացած սեւ պղպեղ,
- սև պղպեղ
- պապրիկա,
- աղ
Խոհարարության եղանակը
Վերցրեք միսը, հանեք թաղանթը, երակները, աճառները, լվացեք, լավ ծեծեք, շաղ տալ աղով, պղպեղով և սեւ պղպեղով:
Կլպեք սոխը և կտրեք այն օղակների մեջ:
Կտրեք բեկոնի ճարպը շատ բարակ շերտերով:
Լվացեք կիտրոնը և կտրեք շերտ:
Մաղադանոսի և նեխուրի արմատները մանր կտրատեք:
Խոզի ճարպը, օղակների մեջ կտրատած սոխը, մանր կտրատած արմատները, պղպեղի սեւ ցորենը, մեխակը, դարչինը, կիտրոնի կտորները համով և մի կտոր սեւ հացը դրեք ներքևի բլիթի մեջ:
Այժմ անհրաժեշտ է վերցնել պատրաստված միսը, դնել հացի գագաթին և լցնել 0,5 լ հաց կվաս:
Տապակած տապակը ծածկեք կափարիչով, միացրեք մի փոքր կրակ և դրեք այն եփ գալու համար:
Անհրաժեշտ է ապահովել, որ կվասը շատ չի եռում և պարբերաբար ավելացնում է այն:
Պարզվում է, որ այս սուսը չափազանց համեղ է:
Theաշատեսակը կարող եք մատուցել կարտոֆիլով, խաշած հնդկացորենով կամ բրնձով:
