Ավոկադոն բոլոր մրգերից առավել սննդարարն է: Բնիկները դա նույնիսկ անվանում են «անտառի յուղ»: Այս մրգի պալպը հետևողականությամբ նման է սերուցքին և ունի փոքր-ինչ տտիպ, ընկույզային համ:
Այս անսովոր պտուղը ավելի հաճախ անվանում են բանջարեղեն, քան միրգ ՝ ավելացնելով բոլոր տեսակի աղցաններն ու խորտիկները: Այն կարելի է ուտել հում, տապակած, պահածոյացված և այլն:
Եթե ավոկադոյի հետ առաջին անգամ եք մասնակցում, փորձեք ամենապարզ, բայց աներեւակայելի համեղ ուտեստները: Ավոկադոն կեղեւազերծելու համար սուր դանակով կտրեք պտղի ողջ տրամագիծը: Պտուղը բաժանեք երկու մասի ՝ մի փոքր ոլորելով այն կտրվածքի երկայնքով: Մեղմորեն քայլեք ոսկորով դանակով և հանեք այն: Դրանից հետո վերցրեք ավոկադոյի կեսը և կատարեք վերևից ներքև մեկ այլ մակերեսային կտրվածք: Նրբորեն քաշեք կեղեւի հենց ծայրին, և այն հեշտությամբ կլպվի:
Այս ամենանուրբ մրգի համին ծանոթանալու համար պարզապես մի փոքր գդալով վայելեք պալպը:
Փորձեք պատրաստել պարզ աղցան: Դա անելու համար մաքրեք ավոկադոն և մանր կտրատեք այն: Սոխը մանրացրեք և եռացրեք եռացրած ջրով: Միացրեք ամեն ինչ փոքրիկ աղցանի ամանի մեջ, համեմեք կիտրոնի հյութով, Տաբասկոյի սոուսով և սեւ պղպեղով: Մատուցել աղցանը հայկական լավաշով:
Որպես կողմնակի ճաշատեսակ օգտագործեք ավոկադոյի կտորներ ՝ խորոված միսով:
Պատրաստեք ավոկադոյի նավակները: Առանց պտուղները մաքրելու, զգուշորեն կտրեք այն կիսով չափ և հանեք փոսը: Գդալով դուրս բերեք ամբողջ պալպը, կտրեք այն և խառնեք մանր ծովախեցգետինների հետ: Համեմեք մայոնեզով և լցրեք նավակները:
Ավոկադոյի միջուկը տրորեք և տարածեք տոստի վրա: Ավելացնել ձիթապտուղ, քերած պանիր, բեկոն կամ ցանկացած բանջարեղեն:
Պատրաստել գուակոմոլե: Ավոկադոյի մարմինը պատառաքաղով լավ տրորեք և խառնիչով հարեք մինչև շատ փխրուն: Ավելացնել կիտրոնի հյութ և 2 ճաշի գդալ թթվասեր: Նետում ենք նուրբ թակած լոլիկով և 2 մեխակ սխտորով: Համեմել աղով և պղպեղով `ըստ ճաշակի:
Այս արժեքավոր մրգերը կարող են օգտագործվել ոչ միայն խոհարարության մեջ: Հանգստացեք ձեր մազերը ավոկադոյի սննդարար դիմակով: Theելյուլոզը պատառաքաղով տրորել, ավելացնել 1 դեղնուց և 0,5 թեյի գդալ ձիթապտղի յուղ: Դիմեք խառնուրդը ձեր մազերին և թողեք դրանք 25 րոպե: Լվանալ շամպունով: Ձեր մազերը ոչ միայն հագեցած կլինեն սննդանյութերով, այլ նաև ձեռք կբերեն կենսունակ, առողջ փայլ:
