Ավանդույթներն այնպիսին են, որ կարմիր խավիարը պետք է ներկա լինի տոնական սեղանին: Քանի որ այս նրբագեղությունը էժան չէ, այն հաճախ ձեռք է բերվում նախապես և սպասում է թևերում: Բայց երբեմն կարող է պարզվել, որ նախապես պահված խավիարը չափազանց աղի է կամ հնացած:
Եթե խավիարը բարձրորակ է, այն պետք է լինի մեծ, և բոլոր ձվերը պետք է լինեն նույն չափի: Նրանք նույնպես չպետք է կպչեն միասին և ազատորեն պայթեն բերանում: Լավ որակի խավիարը պետք է լինի խիտ և հաճելի հոտով: Ինչ անել, եթե խավիարը հանկարծ հնացած է թվում և տհաճ հոտ ունի: Կարող եք փորձել այն վերադարձնել իր նախկին թարմությանը: Բացի այդ, նման տպավորություն կարող է ձեւավորվել աղի ավելցուկից:
Ինչ անել խավիարի մեջ ավելցուկային աղի հետ:
Խավիարը կարող է գերագնահատվել, բայց պետք չէ նեղվել. Այն ամրացնելու մեկ ապացուցված մեթոդ կա: Դուք պետք է խավիարը դնեք մեծ ամանի մեջ, այնուհետև այն ծածկեք ջրով սենյակային ջերմաստիճանում ՝ երկուից մեկի չափով: Խավիարից ավելցուկային աղը հանելու համար մի քանի րոպե դանդաղ խառնեք: Դրանից հետո դուք պետք է ազատվեք ջրից `զտելով ապրանքը շղարշով կամ մաղով: Դրանից հետո խավիարը դնել ափսեի մեջ և թողնել սենյակում 10 րոպե: Այս ժամանակից հետո ապրանքը կարելի է մատուցել սեղանի վրա կամ տեղափոխել բանկա և փակել կափարիչով: Երբեք այդպիսի նրբագեղությունը մի լվացեք շատ տաք ջրի մեջ, որպեսզի ձվերի սպիտակուցը չքաշի:
Վատ հոտ
Եթե խավիարի մեջ կա ոչ միայն աղի ավելցուկ, այլև տհաճ հոտ, ապա դրանից կարող եք ազատվել այս եղանակով. Պետք է եփել ուժեղ թեյ, քամել (ամբողջովին անջատել թեյի ավելորդ տերևներից) Թեյի մնացած տերևները կարող են դեն նետվել, դրանք այլևս ձեզ հարկավոր չեն: Գարեջրի ջերմաստիճանը չպետք է լինի բարձր, առավելագույնը 30-35 աստիճան, որպեսզի խավիարը չխաշվի:
Եթե հոտը շատ ուժեղ է, ապա ապրանքը պետք է լցնել թեյի տերևներով 1/2 հարաբերակցությամբ, իսկ եթե դա քիչ թե շատ ընդունելի է, ապա 1/1 հաշվարկով: 5-6 րոպե դանդաղ լվացեք խավիարը օտար հոտից, միաժամանակ խառնելով այն, որպեսզի ձվերը մնան անձեռնմխելի: Տեղադրեք խավիարը մի փոքր պանրի կամ մաղի վրա, որպեսզի հեղուկը չորանա: Երբ այն ամբողջությամբ չորանա, համտեսեք խավիարը: Համոզվեք, որ լավ եք լվացել ապրանքը, եթե այո, ապա կարող եք ապահով կերպով մատուցել այն սեղանին: Եթե աղի ավելցուկը դեռ մնում է խավիարի մեջ, ապա դուք պետք է կրկին իրականացնեք ողողման գործընթացը:
Եթե խավիարը հնացած է
Բացի այդ, պատահում է նաև, որ խավիարը աղի է դառնում, քանի որ այն շատ երկար է մնում: Այս դեպքում ապրանքը կարելի է փրկել խաշած կաթով: Դա անելու համար պարզապես անհրաժեշտ է եփել, բայց աստիճանը չպետք է գերազանցի 40-ը: Դրա մեջ խավիար դրեք և լվացեք 10-12 րոպե: Կրկնեք նույնը, ինչպես ջուրը. Կաթը կաթնաշոռով ցամաքեցրեք, դրա վրա խավիարը թողեք ամանի վրա և թողեք, որ մնացած հեղուկը արտահոսի: Երբ խավիարը զերծ է ավելորդ խառնուրդներից, կարող եք այն մատուցել սեղանի վրա:
