Չիչխանը արժեքավոր հումք է աղանդեր, խմիչքներ, ինչպես նաև բուժիչ յուղ պատրաստելու համար: Այս հատապտուղից պատրաստված բոլոր ուտեստները ունեն ճանաչելի համ, դրանք պարունակում են շատ վիտամիններ և միկրոէլեմենտներ: Բացի այդ, շատ նրբագեղ տեսք ունեն պայծառ նարնջի մուրաբաները, ժելեները, դոնդողը և չիչխանի թուրմերը:
Չիչխանի մուրաբա
Չիչխանի խիտ մուրաբան կարող է մատուցվել թեյի հետ կամ օգտագործվել որպես կարկանդակների միջուկ: Դա կօգնի մրսածությանը և մարմինը կերակրել վիտամիններով, հատկապես անհրաժեշտ է ձմռանը:
Ձեզ հարկավոր է.
- 1,5 կգ չիչխանի հատապտուղներ;
- 1,5 կգ շաքար;
- 1 բաժակ ջուր:
Տեսակավորեք չիչխանը, հեռացրեք ցողուններն ու աղբը, վերացրեք վնասված հատապտուղները: Մրգերը ողողել մի քանի ջրերում, նետել քամոցով և չորացնել սրբիչով ցողելով: Տեղադրել հատապտուղները ամանի մեջ:
Պատրաստել օշարակ: Կաթսայի մեջ եռացրեք ջուրը և շաքարավազը մինչև բյուրեղները ամբողջությամբ լուծվեն: Տաք օշարակը լցնել չիչխանի վրա, թող մնա 2-3 ժամ, այնուհետև օշարակը լցնել կաթսայի մեջ: Եփել այն, ցրտահարվել և լցնել հատապտուղների վրա: Թասը կրակի վրա դրեք, խառնուրդը եռացրեք և եփեք 10 րոպե: Դրանից հետո ջեմը լցրեք նախապես ստերիլացված բանկաների մեջ և փակեք կափարիչները: Սառնարան պատրաստել ծովային եղջերուով և պահել:
Չիչխանի ժելե
Առողջ ցածր կալորիականությամբ աղանդեր տնական չիչխանի ժելե է: Ըմպելիքի քաղցրությունը կարող է բազմազան լինել `ըստ ճաշակի: Այս բաղադրատոմսի համաձայն պատրաստված կիսելը պահպանում է բոլոր վիտամինները. Չէ՞ որ այն պարունակում է թարմ հատապտուղներից խյուս, որը չի ենթարկվել երկարատև խոհարարական մշակման:
Ձեզ հարկավոր է.
- 1 բաժակ չիչխանի հատապտուղներ;
- 0,75 բաժակ շաքար;
- 2 ճաշի գդալ կարտոֆիլի օսլա:
Եթե սիրում եք ավելի նուրբ ժելե, ապա կրճատեք օսլայի քանակը:
Քերեք հատապտուղները մաղով, մի կողմ դրեք խյուսը: Մնացած տորթը դնել կաթսայի մեջ և ծածկել ջրով: Խառնուրդը եռացրեք, եփեք 5 րոպե, ապա զտեք: Ստացված մրգային ըմպելիքը կրկին լցնել կաթսայի մեջ, ավելացնել շաքար: Եփել այնքան ժամանակ, մինչեւ բյուրեղները լիովին լուծվեն:
Օսլան լուծեք սառը ջրով և լցրեք կաթսայի մեջ: Խառնելիս դոնդողը եռացրեք և հանեք վառարանից: Չիչխանի խյուսը դնել տաք ժելեի մեջ, խառնել և ըմպելիքը լցնել բաժակների մեջ, որ սառչի:
Որպեսզի ժելեի վրա ֆիլմ չառաջանա, շաղ տալ այն փոքր քանակությամբ շաքարի փոշու հետ:
Չիչխանի թուրմ
Չիչխանի միջոցով կարելի է պատրաստել գեղեցիկ պայծառ նարնջի թուրմ: Այն օգտագործվում է որպես դեղամիջոց, ինչպես նաև ախորժակ և տրամադրություն բարձրացնող միջոց:
Ձեզ հարկավոր է.
- 1 կգ չիչխանի;
- 2 ճաշի գդալ հեղուկ մեղր;
- 1 լիտր օղի:
Տեսակավորել հատապտուղները, լվանալ և չորացնել: Չիչխանը լցնել երկու լիտրանոց շշի մեջ, ավելացնել մեղրը և խառնուրդը լցնել օղիով: Հատապտուղները պնդեք մոտ 2 շաբաթ մութ տեղում, ապա քամեք և շշեք: Խստորեն խցանեք դրանք և պահեք սառը վիճակը: Վերին մասում կարող է յուղի թաղանթ առաջանալ - օգտագործելուց առաջ թափահարեք թուրմը:
