Ռուլետներն էլ ավելի ախորժաբեր ու գրավիչ դարձնելու համար կարևոր է դրանք հավասար և գեղեցիկ կտրել: Դա անելու համար յուրաքանչյուր խոհարարական մասնագետ պետք է սովորի մի քանի պարզ և հասկանալի կանոններ:
Տանը կարող եք պատրաստել համեղ գլանափաթեթներ: Բայց միայն լավ համը բավարար չէ ձեր ուտեստը վայելելու համար: Իհարկե, ես նույնպես ուզում եմ, որ դրանք գեղեցիկ ու ախորժելի լինեն: Կորված կտորները, որոնք քանդվում են, դժվար թե գրավիչ տեսք ունենան: Հետեւաբար, այնքան կարևոր է դրանք հավասարաչափ կտրել:
Հիմնական կտրող գործիքը, իհարկե, դանակն է: Այն պետք է ունենա բարակ, սուր, լայն բերան: Կա մեկ գաղտնիք. Պատրաստի գլանափաթեթները կտրելուց առաջ այն պետք է մանրակրկիտ թրջել սառը ջրով: Սա կստեղծի մաքուր, ուղիղ կտրվածք: Դանակը պետք է կտրի կտորները առանց ուժեղ ճնշման, հակառակ դեպքում միջուկը կարող է սողալ դուրս գալ կողմերից և փչացնել ոչ միայն տեսքը, այլև ուտեստի համը:
Հնարավորության դեպքում ավելի լավ է գլաներ կտրելու հատուկ սարք գնել, որն օգնում է դրանք գեղեցիկ դարձնել և նույնիսկ առանց մեծ ջանքերի: Նորիի թերթը տեղադրվում է կառուցվածքի մեջ, որի մեջ փաթաթված է լցոնումը, այնուհետև թերթիկը առաջ տանելով սարքի վերջը `կտրուկ իջնում է կտրուկ դանակը:
Եթե առաջին անգամ գլանափաթեթները ճիշտ եք կտրում և ճիշտ չի ստացվում, ապա չպետք է անհանգստանաք: Սա լրիվ նորմալ է: Դեռևս, այս դժվար բիզնեսում անհրաժեշտ է հատուկ հմտություն: Ամեն անգամ ավելի լավն ու լավը կդառնա:
