Եթե ունեք վաֆլի էլեկտրական երկաթ, ապա կարևոր կլինի ոչ միայն խմորը պատշաճ կերպով պատրաստել խողովակների համար, այլև դրանք համեղ միջուկով լցնելը: Լցոններ պատրաստելու և վաֆլի գլանափաթեթների մեջ լցնելու մի քանի եղանակ կա:
Դա անհրաժեշտ է
- - խաշած խտացրած կաթ - 1 բանկա;
- - կարագ - 300 գ;
- - ձու - 1 դեղնուց;
- - հատիկավոր շաքար - 150 գ;
- - վանիլային շաքար - 11 գ (1 պարկ);
- - կաթ - 150 մլ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պատրաստեք լցոնումը: Վաֆլի գլանները լրացնելու համար նախ անհրաժեշտ է պատրաստել համեղ միջուկ: Կարող եք ընտրել պարզ դասական տարբերակ և պատրաստել խտացրած կաթով և կարագով: Դա անելու համար հարիչով հարեք կարագը, մինչեւ մածուցիկ սպիտակ զանգված ստեղծվի: Առանց դադարեցնելով հարել, կարագին աստիճանաբար ավելացնել խտացրած կաթ: Atեծեք կրեմը մինչև ստանաք հարթ, փափուկ խառնուրդ, որը կդառնա ձեր միջուկը:
Քայլ 2
Եթե ցանկանում եք հետ քայլ անել դասականներից և զարմացնել ձեր ընտանիքին և հյուրերին, պատրաստեք կրեմ: Դա անելու համար վերցրեք ձու և դեղնուցն առանձնացրեք սպիտակուցից: Ձեզ անհրաժեշտ չէ սպիտակուցներ, այնպես որ կարող եք տեղադրել դրանք սառնարան կամ դեն նետել: Դեղնուցը խառնել կաթի հետ, մինչեւ որ հարթ դառնա, իսկ հետո այս խառնուրդին ավելացնել հատիկավոր շաքար և վանիլային շաքար: Մանրակրկիտ խառնել ամեն ինչ և դնել թույլ կրակի վրա: Եփ գալ մինչեւ կրեմի խտացումը. Այս գործընթացը սովորաբար տևում է մոտ հինգ րոպե: Օգտագործելուց առաջ սառեցրեք կրեմը:
Քայլ 3
Խոհարարություն պատրաստելիս սկսեք խողովակները: Saveամանակ խնայելու համար, ծղոտները սկսեք անմիջապես պատրաստման ընթացքում, մեկը մյուսի հետեւից: Նախապես պատրաստեք կրեմ, վերցրեք մի ճաշի գդալ և դրեք այն ամենը ձեր կողքին: Սպասեք, որ վաֆլի առաջին շերտը եփվի, հանեք այն վաֆլի երկաթից և լցրեք խմորը հաջորդ շերտի համար: Մինչ թխում է, միջուկը տարածեք պատրաստի շերտի վրա և նրբորեն գլորեք այն խողովակի մեջ: Այսպիսով, դուք կսկսեք յուրաքանչյուր խողովակը, մինչ հաջորդը պատրաստվում է: Այս մեթոդին դիմելիս կարևոր է թույլ չտալ, որ ապագա ծղոտը սառը և խստանա, հակառակ դեպքում դուք չեք կարողանա այն փաթաթել `խմորը կկոտրվի և կփչանա:
Քայլ 4
Օգտագործեք խմորեղենի ներարկիչ կամ քորնետ: Խողովակները լցոնով լցնելու այս մեթոդը ներառում է փուլ առ փուլ նախապատրաստում. Նախ դուք թխում և գլորում եք խողովակները, ապա դրանք լցնում լցոնով: Սա օգտակար է, եթե ժամանակից շուտ եք պատրաստվում, բայց ցանկանում եք, որ վաֆլի մասը մնա ամուր և փխրուն մինչ ձեր հյուրերի ժամանումը: Նման իրավիճակում ավելի նպատակահարմար կլինի նախօրոք պատրաստել հիմքը և լրացնել այն անմիջապես օգտագործելուց առաջ, որպեսզի կրեմը ժամանակ չունենա վաֆլիները կլանելու և մեղմելու: Դա անելու համար օգտագործեք քորնեթի կամ խմորեղենի ներարկիչ: Տեղադրեք նախապես պատրաստված միջուկը ձեր սարքի մեջ և սեղմեք այն երկու կողմերի խողովակների մեջ, որպեսզի կեսը դատարկ չմնա:
