Եթե տանը պառկած են տարբեր մրգերի մի քանի կտորներ, որոնք այլևս չեք ցանկանում ուտել, բայց դրանք դեռ բավականին լավ որակի են, ապա դրանցից աղանդեր կարող եք պատրաստել ընդամենը 10-15 րոպեում:
Մրգային աղցանի համար ձեզ հարկավոր է. 1 կամ 2 բանան, 1-3 խնձոր (կախված չափից), 3-4 մանդարին կամ 1-2 նարինջ, 3 կիվի, մի բուռ անես խաղող, շաքար կամ շաքարի փոշի:
Պատրաստումը նույնն է, ինչ սովորական աղցանը. Բոլոր պտուղները կտրեց փոքր խորանարդի, բացառությամբ մանդարինի (նարինջ): Կլպեք ցիտրուսային մրգերը, բաժանեք շերտերի և կտրեք դրանք 2-4 մասի: Խաղողը դնել ամբողջական, եթե խաղողը փոքր է, բայց եթե խաղողը մեծ է, կարող եք կիսով չափ կտրել:
Աղցան լցնելու համար կարող եք օգտագործել մածուն կամ պարզապես այն շաքարով ծածկել և թողնել այն կանգնի (այս դեպքում պտուղը կտա հյութ, որը կխաղա սոուսի դեր):
Օգտակար հուշում. Այս աղցանի գեղեցկությունն այն է, որ պարտադիր չէ հավատարիմ մնալ բաղադրատոմսին: Բաղադրիչների քանակը ես գրում եմ ըստ իմ ճաշակի, բայց եթե քոնը տարբեր է `իմպրովիզներ` փոխիր համամասնություններն ու բաղադրիչները: Օրինակ, ավելացնել սալորը և հանել խաղողը: Եթե ընկույզ եք սիրում, ավելացրեք ևս մի քանի մանրացված ընկույզ (լավ է աշխատում ընկույզի կամ սոճու ընկույզի հետ): Նույնը կարող եք անել լրացնելով. Թթվասերով այն կարող է լավ աշխատել, հատկապես եթե ցիտրուսային մրգեր չեք դնում, քանի որ համը կլինի ավելի մեղմ, ավելի նուրբ: Մրգային աղցանի վրա կարող եք լցնել նաև փոքր քանակությամբ սպիտակ գինի `ջրով կիսով չափ զտված:
