Աշնանը մոտ, երբ խնձորի հասունությունը հասնում է իր գագաթնակետին, շատ տնային տնտեսուհիներ մտածում են այն թեմայի շուրջ, թե ինչպես պատրաստել ավելի համեղ բաներ այս համատարած մրգերով: Ինձ համար ես գտա մի հիանալի միջոց `խնձորով կարկանդակ առանց ձվի:
Դա անհրաժեշտ է
- Ալյուր - մեկ բաժակ
- Սեմին - 1 բաժակ
- Շաքար - կես բաժակ
- Խնձոր - 1 կգ
- Կարագ - 150-200 գր
- Դարչին `ըստ ցանկության
- Վանիլին - ըստ ցանկության
- Թխում փոշի `ըստ ցանկության
Հրահանգներ
Քայլ 1
Առաջին բանը, որ մենք պետք է անենք այս տորթը թխելու համար, չոր կերակուրները խառնելն է ՝ ալյուր, սիսեռ, շաքար: Դրան ավելացնում ենք դարչին, վանիլին, թխում փոշի (տորթը նույնիսկ դրանով գրեթե չի բարձրանում, ուստի դրա կարիքը չեմ տեսնում, բայց այն կար նախնական բաղադրատոմսի մեջ):
Ահա թե ինչպես է մեր խմորը արտասովոր թվում:
Քայլ 2
Հաջորդը, խնձորը քսեք կոպիտ քերիչով: Իդեալում, դրանք պետք է մաքրվեն կեղևով և միջուկով, բայց ես հաճախ քսում եմ կեղևով - դա չի ազդում տորթի համի և որակի վրա, ամբողջ կեղևը լավ է թխվում ջեռոցում:
Եթե սիրում եք ավելի քաղցր կարկանդակներ, խնձորը շաղ տալ ձեր նախընտրած շաքարով:
Քայլ 3
Հաջորդ քայլը թխելու տապակը յուղով յուղելն է:
Քայլ 4
Եվ մենք սկսում ենք դնել մեր կարկանդակի շերտերը:
Առաջին շերտը չոր է, մոտ 0,5 սմ:
Հետո խնձոր - կա ավելի մեծ շերտ ՝ մոտ 1 սմ:
Եվ այսպես, մինչև վերջ, մինչև բաղադրիչների սպառումը:
Կարևոր է Մենք սկսում ենք չոր շերտով և ավարտում ենք նաև չորով:
Քայլ 5
Վերջին շերտի վրա փոքր շերտերով կարագ դրեք: Դուք կարող եք նախապես սառեցնել սառցարանում, ապա քերել և վերևից «ցանել» ավելի նուրբ փշրանքներով: Բայց կտորները նույնպես շատ լավ են հալվում և կարկանդակի գագաթին տալիս են հետաքրքիր օրինակ:
Քայլ 6
Հաջորդը, մենք մեր կարկանդակը 40-60 րոպե տաքացրած ջեռոցում ենք դնում: Մի վախեցեք բարձր ջերմաստիճանից, սա բավականին հյութալի տորթ է, այն ուժեղ այրվում է, բայց վերին չոր շերտը պետք է լավ թխվի: Ես ընտրում եմ 200 աստիճան ջերմաստիճան:
Մոտ մեկ ժամ անց տորթն այսպիսի տեսք ունի:
