Համեղ թարմ հաց, գեղեցիկ Easterատկի տորթ և օդային կարկանդակներ հնարավոր չէ ձեռք բերել, եթե խմոր պատրաստելիս չօգտագործեք խմորիչ: Ներկայումս խանութներում դուք կարող եք գտնել այս ապրանքը չոր և սեղմված տեսքով: Հարմարավետության համար որոշ տնային տնտեսուհիներ դեռ նախընտրում են չոր խմորիչը:
Ինչ է չոր խմորիչը
Խմորիչը մանրէների արտադրանք է և ներկայումս օգտագործվում է խմոր թխելիս: Եթե ավելի վաղ հնարավոր էր գտնել միայն սեղմված, ապա այժմ կա նոր ապրանքատեսակ `չոր խմորիչ: Նրանք նման են փոքր հատիկների, և ստացվում են սեղմվածից, որոնք պարզապես շատ չորանում են:
Անհրաժեշտ է նման ապրանքը պահել չոր և զով տեղում, փաթեթավորումը պետք է բացարձակապես կնքված լինի, հակառակ դեպքում խմորիչը կդառնա անօգտագործելի: Հետեւաբար, առավել հաճախ դրանք թողարկվում են փոքր տոպրակների մեջ, որոնք բավարար են 1 անգամ:
Անհրաժեշտ չէ չոր խմորիչը նախապես մանրացնել և պատրաստել աշխատանքի, սա նրանց զգալի առավելությունն է: Եվ խմորը շատ ավելի արագ է բարձրանում, ինչը խնայում է տանտիրուհու ժամանակը:
Ինչ չոր խմորիչ ընտրել
Ընդհանուր առմամբ, կա չոր խմորիչի երկու տեսակ `արագ գործող (ակնթարթային) և ակտիվ: Նրանք միմյանցից տարբերվում են տեխնոլոգիայով և չորացման ժամանակով: Արագ գործող չոր խմորիչը շատ հարմար է օգտագործման համար, այն նախ անհրաժեշտ չէ ջրի մեջ լուծարել: Պարզապես անհրաժեշտ է նման ապրանքը խառնել փոքր քանակությամբ ալյուրի հետ և պարզապես ավելացնել պատրաստի խմորին: Լուծվող խմորիչը կարծես փոքրիկ վերմիշել լինի, ինչը թույլ է տալիս խմորը շատ արագ բարձրանալ:
Քանի որ լուծվող խմորիչը հեշտ է օգտագործել և ժամանակ է խնայում, շատ տնային տնտեսուհիներ ընտրում են այն: Ամենատարածվածն ու լավագույնը Saf Moment- ի և Dr Oetker- ի արտադրանքներն են: Այս խմորիչը օգնում է խմորը արագ բարձրանալ ՝ թխած ապրանքները դարձնելով օդային, փափուկ և աներևակայելի համեղ:
Օգտագործելուց առաջ ակտիվ չոր խմորիչը պետք է լուծարվի տաք ջրի կամ կաթի մեջ: Նման զանգվածի պատրաստման ժամանակը կլինի 15 րոպե: Դրանից հետո խմորիչը կարող է խառնվել ալյուրի և մնացած բաղադրիչների հետ: Դրանք հիանալի են հաց արտադրողի մեջ օգտագործելու համար:
Ակտիվ խմորիչի լավագույն ընտրությունը Saf-Levure, Pakmaya- ն է: Դրանք արագ լուծվում են և օգնում խմորը բարձրանալ: Արդյունքում, հացաբուլկեղենը օդ է, բայց առանց մեծ դատարկությունների: Այս ակտիվ խմորիչը հիանալի է խոհարարական արտադրանքի բազմաթիվ տեսակների համար:
Որպեսզի թխելու որակը լինի լավագույնը, չոր խմորիչի ընտրությունը պետք է ուշադիր մոտենալ: Լավագույնն այն է, որ օգտագործեք արդեն ապացուցված արտադրողներ, ովքեր մտածում են սպառողի մասին և արտադրում են միայն լավ ապրանքներ, որոնց օգտագործման դեպքում կարող եք հասնել գերազանց արդյունքների:
