Գոյություն ունեն տարբեր ձգանման համար շատ բաղադրատոմսեր: Տաք կամ սառը, կարմիր կամ սպիտակ: Սանրը, ըստ էության, նույն սոուսն ունի միայն այլ տան անուն: Հետեւաբար, դրա նպատակը ճիշտ նույնն է, ինչ սոուսը ՝ ուտեստը ավելի համեղ, ախորժաբեր և հյութեղ դարձնել: Պարզ խաշած բրնձի սուսը կարող է վերածվել համեղ ուտեստի: Հիմնական բանը `ընտրել, թե որ սոուսն եք ուզում պատրաստել: Եվ ահա մի քանի հեշտ բաղադրատոմսեր:
Դա անհրաժեշտ է
-
- աղացած միս
- արեւածաղկի կամ ձիթապտղի յուղ
- սոխ
- սխտոր
- սունկ
- կրեմ
- սոյայի սոուս
- համեմունքներ
- աղ
- պղպեղ
- միս
- գազար
- տոմատի մածուկ կամ կետչուպ
- ալյուր
- թթվասեր
- պահածոյացված լոլիկ
- կաղամար
Հրահանգներ
Քայլ 1
Գնեք մի փոքր աղացած միս (տավարի և խոզի մի խառնուրդ, հավի միսը նույնպես լավ է) և տապակել այն տապակի մեջ: Աղացած միսը լավագույնն է տապակել արեւածաղկի կամ ձիթապտղի յուղի մեջ: Աղացած միսով տապակի մեջ ավելացնել թակած սոխ: Սոխը թեթեւ ոսկեգույն գույն ստանալուց հետո թավայի մեջ ավելացնել մի փոքր խաշած և կտրտած շամպինիոն կամ ցանկացած այլ տեսակի սունկ (պահածոյացված): Տապակել ամեն ինչ տասնհինգ-քսան րոպե, մանրակրկիտ խառնելով աղացած միսը, սոխը և սնկերը: Դրանից հետո ավելացնել կրեմի և սոյայի սոուս: Համեմեք չոր համեմունքների խառնուրդներով և կրակի վրա պահեք ևս երկու րոպե:
Քայլ 2
Հավի թարմ միսը (օգտագործեք հավի կրծքամիս կամ ֆիլե) կտրեք փոքր կտորների և եփեք խորը կաթսայի մեջ կամ կաթսայում: Տապակել կարագի կամ ձիթապտղի յուղի մեջ: Ավելացնել նուրբ թակած սոխ (կարող եք օգտագործել սխտոր), գազար, բուլղարական պղպեղ: Տապակել ամեն ինչ և ավելացնել տոմատի մածուկ կամ կետչուպ: Ավելի նուրբ սերմացուի համար մի քիչ եռացրած ջուր ավելացրեք: Համեմել աղով, պղպեղով և չոր համեմունքների խառնուրդներով: Մի քանի րոպե եփեք միս և բանջարեղեն: Սանրը լավ հարեք:
Քայլ 3
Ձիթապտղի յուղով տապակել փոքր քանակությամբ պարզ ալյուր, անընդհատ խառնելով: Դրանից հետո եռացրած ջուր լցնել տապակած ալյուրի, աղի, պղպեղի և սեզոնի վրա (ըստ ճաշակի): Ավելացրեք նաև երկու-երեք ճաշի գդալ թթվասեր և խառնեք ամեն ինչ: Հեռացրեք կրակից և թող մնա մի քանի րոպե:
Քայլ 4
Տապակել մեկ ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղով տապակի մեջ: Դրանից հետո ավելացրեք մեկ թակած սխտորի մեխակ և քաղցր պղպեղ: Տապակել ամեն ինչ: Պատառաքաղով տրորեք մի քանի պահածոյացված լոլիկ (նախապես մաքրված) և ավելացնել տապակի մեջ: Համեմել աղով և ամեն ինչ եռացնել: Դրանից հետո ավելացրեք կաղամարի կտորները և կրկին եռացրեք, ծածկեք և եռացրեք միջին կրակի վրա երեսուն-քառասունհինգ րոպե: Դրանից հետո ավելացրեք մանր կտրատած խոտաբույսեր և հանեք կրակից:
