Ringովատառեխի ուտեստները գրեթե ցանկացած տոնական սեղանի անփոխարինելի հատկանիշն են: Դրանք պատրաստելու համար տանտիրուհիները հաճախ գնում են արդեն կտրված ֆիլե, որպեսզի ժամանակ խնայեն և չտանջվեն մանր ոսկորներ հանելով, որոնցից այս ձուկը բավականին շատ է: Մինչդեռ մի ամբողջ ծովատառեխից ոսկորներ հանելը այնքան էլ դժվար չէ այն կտրելու գործընթացում:
Դա անհրաժեշտ է
- - ծովատառեխ;
- - դանակ;
- - թուղթ;
- - կտրող տախտակ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախքան ծովատառեխից ոսկորները հանելը, այն պետք է աղիք լինի: Դա անելու համար ցանկացած մաքուր թղթի մեծ թերթ դրեք կտրող տախտակի վրա, վրան դրեք ծովատառեխ և կտրեք դանակով կտրվածք որովայնի հատվածում: Ավելի հարմար է ձկները գլխից կտրել դեպի պոչը, և կտրել ոչ թե կենտրոնում, այլ կես սանտիմետր բարձր:
Քայլ 2
Հեռացրեք միջատները կտրվածքի միջով: Փորձեք վերցնել և նրբորեն քաշել ծովատառեխի որովայնի ներսը ծածկող սեւ թաղանթը: Եթե դա հնարավոր լինի անել, ներսերը կհեռացվեն այս ֆիլմի հետ միասին: Եթե ֆիլմը կոտրվում է, պարզապես դանակով ներսերը հանեք թղթի վրա:
Քայլ 3
Առանձնացրեք ծովատառեխ գլուխը դիակից ՝ առջեւի լողակների հետ միասին: Կտրեք որովայնի հենց ներքևը, որտեղ կան ճարպերն ու լողակները: Թուղթը ներսի հետ միասին կարող է դեն նետվել:
Քայլ 4
Ողողված ծովատառեխը լվանալ սառը ջրի տակ: Հեռացրեք ֆիլմի մնացած մասը որովայնից:
Քայլ 5
Տեղադրեք ծովատառեխը կտրող տախտակի վրա և կտրեք կտրեք հետևի երկայնքով, որպեսզի ձկները սկսեն կիսել երկու մասի: Կտրման գործընթացում հեռացրեք կռնակի լողակը դրան կցված ոսկորների հետ միասին:
Քայլ 6
Նույն կերպ կտրեք դիակի ստորին մասում ՝ որովայնից պոչ: Կտրվածք անելիս հեռացրեք լողակն ու ոսկորները:
Քայլ 7
Հեռացրեք մաշկը ծովատառեխից: Դա կարելի է անել ծովատառեխի հետևի հատվածի կտրվածքի սկզբում կեռով կապելով: Նրբորեն քաշեք դեպի որովայնը և պոչը:
Քայլ 8
Ringովատառեխը ոսկորներից հանելու համար կողքի մեջտեղում կտրեք կտրեք դեպի կողերը: Միսը սահեցրեք որովայնից, որպեսզի կողոսկրերի մեծ մասը մնա ողնաշարի վրա: Ֆիլեի մեջ խրված մի քանի սերմեր կարելի է ձեռքով հանել: Կատարեք նույն գործողությունը ՝ մյուս կողմից շրջելով ծովատառեխը:
Քայլ 9
Մեջքը ոսկորներից հանելու համար պարզապես դանակ տեղադրեք ֆիլեի և ողնաշարի արանքում: Ֆիլեները մատներով կարելի է առանձնացնել ոսկորներից:
Քայլ 10
Որպեսզի մեջքի մնացած կեսը ոսկորներից հանենք, փորձեք միսը պահել և ողնաշարը դուրս բերել այնտեղից: Ամենահարմարն է դա անել գլխից դեպի պոչը տանող ուղղությամբ:
Քայլ 11
Մնացած փոքր ոսկորները հեռացնելն ավելի հարմար է ՝ ֆիլեի շերտերը ներսով դեպի դուրս թեքելով: Սա ոսկորները շատ ավելի տեսանելի է դարձնում և հնարավոր է հեռացնել պինցետներով:
