Աղի ճարպ ծովատառեխը ամենատարածված խորտիկն է ցանկացած սեղանի վրա: Եթե ծովատառեխը ընտրվի, աղի և ճիշտ մատուցվի, դա մեծ հաճույք կբերի, և դրանից հետք չի մնա: Այնուամենայնիվ, ոչ բոլոր աղած ծովատառեխերն են ուղիղ սեղան գնում: Որոշ տնային տնտեսուհիներ այն աղ են տալիս հետագա օգտագործման համար և պահում սառնարանում:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ամենադյուրին ճանապարհն այն է, որ աղած ծովատառեխը դնել ապակե տարայի մեջ և լցնել աղաջանը, որում այն աղած էր: Կարևոր չէ ՝ դուք արդեն մանր կտրատված ծովատառեխ ունեք, կամ այն ամբողջությամբ կպահպանեք, գլխավորն այն է, որ աղաջուրը ծածկում է այդ ամենը ՝ առանց վերին մասերը օդում թողնելու: Առանց աղաջրի, դրանք արագ չորանալու են և կկորցնեն իրենց համը:
Քայլ 2
Եթե աղաջրը բավարար չէ, պատրաստեք ծովատառեխի հատուկ միջուկ: Գարեջուրը եռալուց հետո դրան ավելացնել սեւ պղպեղի հատիկներ և դափնու տերևներ: Սառնարան դնել: Գարեջուրը լցնել ծովատառեխի բանկայի մեջ, բարակ թաղանթով լցնել վերևի բուսական յուղ և փակել բանկան մագաղաթյա թղթի միջոցով (ոչ մի դեպքում նեյլոնե կափարիչով): Սա ծովատառեխը մեկ օրից ավելի թարմ պահելու բավականին հին եղանակ է:
Քայլ 3
Տատիկիս բաղադրատոմսերից մեկը. Կլպած և փորված ծովատառեխը կտորների կտորներ դնել, դնել ապակե տարայի մեջ: Լցնել բուսական յուղի կամ մայոնեզի, խոտաբույսերի, սոխի, մանանեխի և քացախի հատուկ մարինադի միջուկի մեջ (ըստ հայեցողության ընտրեք բաղադրիչների համադրություն): Այնուամենայնիվ, աղած ձուկը կարող է պահվել այս տեսքով ոչ ավելի, քան 3-4 օր: Իսկ ծովատառեխի համը, իհարկե, զգալիորեն կփոխվի:
Քայլ 4
Կա աղի ծովատառեխ երկար պահելու արդյունավետ միջոց, որի մասին շատ տնային տնտեսուհիներ չգիտեն: Կլպեք ձուկը, կտրեք այն, տեղադրեք այն տարայի մեջ և ուղարկեք սառնարան: Herարմանալիորեն, սենյակային ջերմաստիճանում հալվելուց հետո այս ծովատառեխը կարելի է մատուցել անմիջապես կիտրոնի հյութով ցողելով և բուսական յուղ ավելացնելով: Հյուրերից ոչ ոք չի տարբերելու հալված ձկների և թարմ ձկների միջև, և որ ամենակարևորն է, այն ընդհանրապես չի կորցնի իր համը (ինչպես կաթսայում պահելը): Խորհուրդ է տրվում աղի ծովատառեխը պահել սառցարանում միայն մաքրված տեսքով և ոչ ավելի, քան 6 ամիս:
