Հունական «Կլեֆտիկո» ուտեստը իր ծագման հետաքրքիր պատմություն ունի: Դրա անունը բառացիորեն թարգմանվում է որպես «գողացված միս»: Այսպես կոչված գառան բաղադրատոմսը հորինվել է պատերազմի տարիներին: Նրանք փոս փորեցին գետնին, ծածկեցին այն ածուխով, աղով, միսով և խոտաբույսերով և այն ծածկեցին կավի շերտով: Միսը պատրաստակամության է հասել ՝ առանց չափազանց մեծ ուշադրություն գրավելու, և անհնար էր գուշակել դրա գողության մասին:
Դա անհրաժեշտ է
- - 1 կգ գառ
- - չոր սպիտակ գինի
- - գինու քացախ
- - սիրելիս
- - սուսամբար
- - աղ
- - աղացած սեւ պղպեղ
- - 4 լոլիկ
- - 3 քաղցր պղպեղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Գինին խառնել քացախի, մեկ ճաշի գդալ մեղրի, սեւ պղպեղի, օրիգանոյի և աղի հետ: Բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնեք միատարր զանգվածի մեջ: Մսը կտրեք խոշոր կտորների և ծածկեք եփած մարինադով:
Քայլ 2
Թխելու ամանը շարել փայլաթիթեղով և պառկել գառան վրա: Մոտակայքում դասավորեք թակած լոլիկն ու բուլղարական պղպեղը: Փայլաթիթեղը փաթաթեք բոլոր կողմերից:
Քայլ 3
Կլեֆտիկոն մեկ ժամով թխել ջեռոցում: Մատուցելուց առաջ զարդարեք թարմ խոտաբույսերով: Wishանկության դեպքում կարող եք հրաժարվել լոլիկից և բուլղարական պղպեղից թխելուց, բայց դրանք մատուցել թարմ որպես կողմնակի ուտեստ: Ուտեստը, պարզվում է, շատ անուշաբույր ու ախորժելի է:
