Այս օրերին ամեն ինչ կեղծվում է, և պանիրները բացառություն չեն: Ավելին, պանիրը շատ ավելի հաճախ է կեղծվում, քան մյուս ապրանքատեսակները: Այսօր շատ դժվար է իսկական պանիր ձեռք բերել: Հայտնի ապրանքանիշերի պանիր, որը պատրաստել է ինչ-որ անհայտ անձ, վաճառվում է ամենուր: Բայց դուք դեռ կարող եք տարբերակել իրական արտադրանքը կեղծից:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Գույնը առաջին բանն է, որի վրա պետք է ուշադրություն դարձնել: Կոշտ սորտերը միայն դեղին են: Գունավոր պանիր ձեռք բերելով ՝ դուք ռիսկի եք դիմում ստանալ այնպիսի արտադրանք, որը պարունակում է սոյայի և բուսական հավելումներ: Կա նաեւ սոյայի պանիր: Այն սպիտակ է: Ահա թե ինչու սոյա պարունակող պանիրներն ունեն գունատ երանգ:
Քայլ 2
Իրական պանիրը պետք է լինի անցքերով, դրանք կոչվում են նաև աչքեր: Հատուկ ուշադրություն դարձրեք դրան: Եթե ձեր առջև «կույր» պանիր է, դա նշանակում է, որ այն պատրաստվել է տեխնոլոգիայի խախտմամբ, և նրանք դրա մեջ դնում են բոլորովին այլ, քան իրական պանրի մեջ է դրված:
Քայլ 3
Եթե պանիրը փշրվում է կամ շատ կոշտ է, սա նույնպես անորակ արտադրանքի նշան է: Չափազանց փափկությունը նույնպես որակի նշան չէ: Նման պանիրը ձեռք է բերվում, եթե դրա պատրաստման տեխնոլոգիան չի պահպանվել, ինչպես նաև այն ժամանակ, երբ խախտվել է ծերացման շրջանը: Պանիրը կարող է քանդվել նաև այն փաստի պատճառով, որ այն ենթարկվել է սառեցման և հետագա հալեցման:
