Երբ խանութ եք մտնում, տարբեր պանիրներ ցայտում են ցուցափեղկերին, և դրանց տեսքը, կազմը, գույնը և համը բոլորովին այլ են: Այս ամբողջ բազմազանության մեջ շատ դժվար է ընտրել թարմ և որակյալ պանիր: Այնուամենայնիվ, կան մի քանի խորհուրդներ, որոնք կարող են օգնել ձեզ այս դժվարին հարցում:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Arամանելով խանութ, նախապատվությունը տվեք կնքված փաթեթավորմամբ պանիրներին, փորձեք սննդամթերքն ընդհանրապես շրջանցել սննդի ֆիլմի մեջ, քանի որ դրանց պահպանման ժամկետը գրեթե անհնար է վերահսկել, հատկապես այդպիսի ապրանքների փաթեթավորման գործընթացում մանրէները կարող են ներս մտնել, և ընդհանրապես պանիրները կարող են պահվել ոչ ավելի, քան 7 օր:
Քայլ 2
Միշտ նայեք փաթեթավորման տեսքին, այն չպետք է յուղոտ, չկնքված և կոտրված լինի: Եթե խախտումներ կան, ապա պահպանման կանոնները չեն պահպանվել:
Քայլ 3
Բուն պանրի կտորի վրա չպետք է որևէ ճեղք կամ կտրվածք լինի. Եթե այդպիսիք կան, ապա պանիրը երկար ժամանակ պառկած է, կամ պահպանման պայմանները չեն բավարարվել:
Քայլ 4
Նայեք ապրանքի գույնին: Այն պետք է լինի բաց դեղին, միատեսակ ամբողջ արտադրանքի մեջ, առանց բծերի: Եթե կան սպիտակ շերտեր, ապա պանիրն անհաս է:
Քայլ 5
Նայեք պանրի ձևին և դրա կայունությանը: Սա նշանակում է, որ պանիրը չպետք է կնճռոտվի, քամվելիս այն պետք է մի փոքր գարնան, և չթողնի փորվածքներ:
Քայլ 6
Նայեք արտադրանքի կազմին: Այն պետք է պարունակի միայն բնական արտադրանք առանց կոնսերվանտների և ներկերի, ինչպես նաև զգուշացեք պանիրներից, որոնք պարունակում են յուղազերծված կաթ:
Քայլ 7
Պանրի հոտը բերեք, այն պետք է ունենա հաճելի կաթնային հոտ, առանց խառնուրդների:
