Շատ հաճախ, արգանակ կամ ապուր եփելուց հետո, շատ տնային տնտեսուհիներ եփում են միսը: Շատերը հետաքրքրվում են, թե ինչ կարելի է պատրաստել դրանից: Նշենք, որ խաշած միսը կարող է օգտագործվել ինչպես հիմնական ուտեստներ պատրաստելու, այնպես էլ բոլոր տեսակի աղցաններ ու նախուտեստներ պատրաստելու, կարկանդակների միջուկներ պատրաստելու և այլնի համար:
Ինչ կարելի է եփել խաշած միսից
Ամենապարզ և բազմակողմանի ուտեստը, որը կարելի է պատրաստել ցանկացած տեսակի մսից, շոգեխաշածն է:
Ձեզ հարկավոր է.
- 400 գրամ խաշած միս;
- չորսից հինգ կտոր կարտոֆիլ;
- երկու թթու խնձոր;
- երեք թթու վարունգ;
- կանաչի մի փունջ;
- պղպեղ և աղ (ըստ ճաշակի);
- մի ճաշի գդալ ալյուր;
- բուսական յուղի գդալ:
Մսը կտրեք փոքր կտորների: Կարտոֆիլը մաքրեք կեղևից, ողողեք և կտրեք դրանք ճիշտ այնպես, ինչպես միսը: Խնձորը միջուկով կտրեք, կտրեք պտուղներն ու վարունգը: Տապակիր տաքացրեք, դրա մեջ յուղ լցրեք, ալյուր ավելացրեք և տաքացրեք, որպեսզի այն դառնա մի փոքր դարչնագույն երանգով (շատ կարևոր է համոզվել, որ ալյուրը ոչ մի կերպ չի այրվի): Կաթսայի մեջ մի բաժակ ջուր ավելացրեք և խառնուրդը եռացրեք: Թակած միսը, բանջարեղենը և մրգերը տեղափոխեք կաթսա, լցրեք դրանք պատրաստված արգանակով և կրակի վրա դրեք: Հենց խառնուրդը եռա, կրակը իջեցրեք ցածր և խառնուրդը եփեք 30 րոպե: Որոշ ժամանակ անց կաթսան հանեք կրակից, վրան ավելացրեք նախապես մանրացված կանաչիներ և թողեք փակ կոպի տակ եւս 10-15 րոպե: Մսով շոգեխաշը պատրաստ է:
Ինչ կարելի է եփել խաշած խոզի միսից
Եթե ունեք խաշած խոզի մի փոքրիկ կտոր, ապա ես առաջարկում եմ դրանից պատրաստել պարզ, բայց համեղ աղցան:
Ձեզ հարկավոր է.
- 500 գրամ խաշած խոզի միս;
- չորս խաշած ձու;
- չորս թարմ վարունգ;
- կանաչ սոխի փունջ;
- չորս ճաշի գդալ թակած ընկույզ;
- երեքից չորս ճաշի գդալ մայոնեզ, թթվասեր կամ մածուն;
- աղ:
Միսը, ձվերը և վարունգը կտրատել խորանարդի մեջ, կտրատել սոխը: Ընկույզի հետ խառնել թթվասերը (մայոնեզ կամ մածուն): Խառնել բոլոր բաղադրիչները խորը ամանի մեջ, աղ ՝ ըստ ճաշակի: Մատուցելուց առաջ աղցանը կարելի է զարդարել խաղողի և մանդարինի սեպերով:
Ինչ կարելի է եփել հավի խաշածից
Եփած հավը արտադրանք է, որն առավել հաճախ մնում է տնային տնտեսուհիների հետ `ապուրներ և արգանակներ պատրաստելուց հետո: Հավի ամենահամեղ ուտեստներից մեկը կոտլետն է:
Ձեզ հարկավոր է.
- 700-800 գրամ խաշած հավի կրծքամիս;
- մեկ սոխ;
- երկու ձու;
- մայոնեզի երկու ճաշի գդալ;
- աղ եւ պղպեղ.
Հավի կրծքամիսն առանձնացրեք ոսկորներից և մանր կտրեք այն նուրբ: Կլպեք սոխը և կտրեք այն: Միսը խառնել սոխի հետ, առանձին ամանի մեջ հարել ձվերը, ապա խառնել հավի ու սոխի խառնուրդը հարած ձվերի հետ, ավելացնել մայոնեզը, աղն ու պղպեղը, խառնել ամեն ինչ: Տապակը դնել կրակին, յուղ լցնել դրա մեջ, ապա աղացած միսից պատրաստել փոքրիկ օվալաձեւ կոտլետներ և տապակել երկու կողմերից, մինչև ախորժելի ոսկեգույն շագանակագույն ընդերք գա:
