Ռապանան խեցեմորթների տեսակ է, որը հանդիպում է ծովի ջրի մեջ: Այն նաև գեղեցիկ կճեպ է և մի քանի գրամ դիետիկ միս, որը հարուստ է յոդով, երկաթով, կալցիումով և այլ օգտակար հանածոներով: Cookedիշտ եփելիս ռապանաները պատրաստում են անսովոր և համեղ ուտեստներ:
Նախքան ռապան պատրաստելը սկսելը, դրանք պետք է պատշաճ կերպով կտրվեն, այսինքն ՝ մաքրվեն լվացարանից: Դա կարելի է անել մի քանի եղանակով: Նախ, մեղմորեն ջարդեք լվացարանը մուրճով և դատարկեք բովանդակությունը: Երկրորդը ՝ ուժեղ հարվածեք ջրին, իսկ հետո, երբ փափկամարմնի մարմինը մի փոքր դուրս գա, հանեք այն պատառաքաղով: Եվ երրորդը ՝ դուք կարող եք 1-2 րոպե եփել ռեփանները, ապա հանել լվացարանից: Դրանից հետո ստամոքսը և աղիները պետք է առանձնացվեն մարմնից, և միսը լվանալ հոսող ջրի տակ: Միայն այդ դեպքում կարող եք սկսել պատրաստել:
Ռապանա բրնձով և բանջարեղենով
Խաշած ու նուրբ թակած ռապանան թեթեւակի տապակել ձիթապտղի յուղի, սոխի, գազարի և կարմիր բուլղարական պղպեղի մեջ: Դրանից հետո աղը համտեսել, ավելացնել նախապես եփած բրինձը և ամեն ինչ նրբորեն խառնել, մինչև այն հարթ դառնա: Theաշատեսակը կարելի է մատուցել նուրբ թակած մաղադանոսով և սպիտակ գինով:
Շոգեխաշած ռապանա
Խեցեմորթների մարմինը պետք է եփվի այնքան ժամանակ, մինչեւ կիսով չափ եփվի թույլ աղած ջրի մեջ, ապա կտրվի երկու մասի և տապակվի ձիթապտղի յուղով սոխով և գազարով: Երբ ռապան բավականաչափ քնքուշ է, մի քիչ մայոնեզ ավելացրեք, եռացրեք և անջատեք կրակը ՝ կանխելու ծովամթերքի չափազանց կոշտությունը:
Ռապանա աղցան
Խաշած ռապանի միսը կտրեք շերտերով, ապա դրան ավելացրեք թակած վարունգ, քերած պանիր և մի քանի խաշած ձու: Համեմել աղով, կաթել մի քանի կաթիլ կիտրոնով և նրբորեն խառնել մայոնեզի հետ: Ptionանկության դեպքում, դուք կարող եք փոխարինել եփած բրինձը և եգիպտացորենի պահածոները լրացուցիչ աղցանի բաղադրիչների համար:
Ռապան կոտլետներ
Թեթև ծեծել ռապանի միսը, համեմել աղով և պղպեղով, ծածկել հարած ձվով և դնել սառնարան 10-20 րոպե: Դրանից հետո տապակել դրանք ձիթապտղի յուղի մեջ, նախապես դրանք ալյուրով հաց տալով: Կարելի է մատուցել բրնձով կամ թխած բանջարեղենով:
