Ստորև բերված են հինգ ամենահայտնի տորթերի քսուքների բաղադրատոմսերը:
Ինչպես պատրաստել տորթի կրեմ
Կրեմը օգտագործվում է Napoleon, Ryzhik և Medovik տորթերի բուտերբրոդների համար, և դրանով լցված են նաև eclairs և կրեմի տորթեր: Կրեմ պատրաստելիս պետք է շատ զգույշ լինել, այլապես կարող եք ամեն ինչ փչացնել, բայց եթե հետևեք բոլոր առաջարկություններին, բերանում հալոցք կստանաք և նուրբ սերուցք:
Բաղադրությունը
- 500 մլ կաթ;
- 200 գ շաքար;
- 1 թեյի գդալ վանիլային շաքար;
- 4 դեղնուց;
- 50 գ ալյուր
Պատրաստում
Դեղնուցները սպիտակով տրորեք հատիկավոր շաքարով և վանիլային շաքարով: Ավելացնել ալյուրը և հարել: Կաթը տաքացրեք: Հենց սկսի եռալ, անմիջապես անջատեք կրակը, մի եփեք:
Նիհար հոսքով, նրբորեն կաթը լցրեք դեղնուցների մեջ փոքր մասերում: Խառնել խառնուրդը և դնել թույլ կրակի վրա: Պատրաստեք կրեմը ՝ անընդհատ խառնելով, մինչև որ այն խտանա: Հանգստացրեք ստացված կրեմը և սկսեք շարել տորթի վրայով: Desiredանկության դեպքում շոկոլադե կրեմ ստեղծելու համար դուք դեռ տաք խառնուրդին կարող եք ավելացնել շոկոլադի կտորներ:
Ինչպես պատրաստել կարագ
Սա թերեւս ամենատարածված և պարզ կրեմի բաղադրատոմսն է: Շատերը գիտեին, թե ինչպես դա անել մանկությունից: Կրեմը կարող է օգտագործվել ցանկացած տորթերի հետ միասին `վաֆլի, թխվածքաբլիթ, մեղր, ավազ:
Բաղադրությունը
- 1 բանկա խտացրած կաթ;
- 200 գ կարագ
Պատրաստում
Կարագը (փափկեցրած) և խտացրած կաթը լցնել ամանի մեջ և հարել հարիչով: Սկզբից պետք է ցածր արագությամբ ծեծել կրեմը, այնուհետեւ աստիճանաբար ավելացնել: Պատրաստի կրեմը խիտ սպիտակ զանգված է: Desiredանկության դեպքում այն կարող եք դիվերսիֆիկացնել տարբեր հավելանյութերով. Հարելուց առաջ հիմնական բաղադրիչներին ավելացնել բանանի կտորներ, ելակ կամ հալված շոկոլադ:
Ինչպես պատրաստել թթվասեր
Թթվասերը ստացվում է տարբեր թթվասերի և մեղրի տորթերի միջոցով, այն նաև ավանդաբար օգտագործվում է «Monastyrskaya Izba», «Count ավերակներ» և այլ տորթերի պատրաստման ժամանակ: Այս կրեմը կարող եք մատուցել նրբաբլիթների կամ պանրի տորթերի հետ:
Բաղադրությունը
- 1 լիտր 20% թթվասեր;
- 250 գ շաքար;
- մեկ կիտրոնի համ (ըստ ցանկության);
- 1 թեյի գդալ վանիլային շաքար
Պատրաստում
Պարզապես հարիչով հարեք բոլոր բաղադրիչները:
Խաշած կաթի կրեմ
Սովորաբար այս քսուքն օգտագործվում է «Մեդովիկ» և «Մրջնաբույն» տորթերի սենդվիչ պատրաստելու համար, դրանք կարող են օգտագործվել նաև էկլերներ, «ընկույզներ», կրեմի բլիթներ լրացնելու համար:
Բաղադրությունը
- 1 բանկա եռացրած խտացրած կաթ;
- 200 գ կարագ
Պատրաստում
Քսուքի պատրաստումը սկսելուց առաջ անհրաժեշտ է սառնարանից հանել խտացրած կաթն ու կարագը և սպասել մինչև դրանք տաքանան մինչև սենյակային ջերմաստիճանը: Պատրաստի կերակուրը տեղադրեք մեծ տարայի մեջ և հարիչով հարեք մինչև հարթ: Սովորաբար այս նպատակին հասնելու համար տևում է երեք րոպե:
եթե ցանկանում եք տպավորություն թողնել ձեր հյուրերի վրա և իսկապես շքեղ տորթ պատրաստել, օգտագործեք կրեմի երկու տեսակ `թթվասեր և խաշած խտացրած կաթնային կրեմ: Տորթերը այլընտրանքով տարածեք նրանց հետ, երբ հավաքում եք տորթը - ստանում եք օրիգինալ և նուրբ աղանդեր: Այս երկու քսուքները հիանալի կերպով աշխատում են մեղրով տորթերի հետ, այնպես որ կարող եք դրանք օգտագործել մեղրով տորթ պատրաստելիս:
Ինչպես պատրաստել կաթնաշոռի կրեմ
Այս կրեմը լավագույնս գործում է թխվածքաբլիթային տորթերի հետ:
Բաղադրությունը
- 500 գ կաթնաշոռ
- 300 գ կարագ
- 300 գ շաքարավազ
- ½ թեյի գդալ մեկ կիտրոնի վանիլի էությունը կամ համը
Պատրաստում
Տեղադրել փափկեցրած կարագը մեծ տարայի մեջ, ավելացնել շաքարի փոշի և մանրացված կիտրոնի կեղև (կամ վանիլային էություն): Լավ հարեք խառնիչով: Beatեծելիս աստիճանաբար ավելացրեք քերած կաթնաշոռը:
