Քափքեյքը փոքր կեքս է, որը պատրաստվում է փքված խմորից և ծածկված է նուրբ կրեմով: Կրեմի գլխարկի համար է, որ հազարավոր մարդիկ սիրում են այս նրբագեղությունը: Եթե դուք արդեն սովորել եք cupcakes պատրաստել, ապա ժամանակն է տիրապետել այս հիանալի աղանդերը զարդարելու համար տարբեր քսուքներ պատրաստելու արվեստին:
Cupcake կրեմ
Պահանջվող բաղադրիչները.
- 2 tbsp. գդալներ կաթ;
- 3 tbsp. ճաշի գդալ ալյուր;
- 1 tbsp. մի գդալ շաքար;
- 2 հավի ձու;
- 20 գ կարագ:
Նախապատրաստում:
Խորը ամանի մեջ խառնել ձվերը, ալյուրը և 1 tbsp. մի գդալ կաթ: Առանձին արծնապակի մեջ շաքարավազը խառնել մնացած կաթի հետ, ապա խառնուրդը դնել թույլ կրակի վրա և հասցնել եռման աստիճանի: Երբ հեղուկը եռում է, դրա մեջ աստիճանաբար լցրեք կաթի առաջին մասը ալյուրով և ձվերով: Կրեմը եռացրեք այնքան ժամանակ, երբ այն թանձրանա ՝ մոտ 5-7 րոպե:
Հեռացրեք զանգվածը կրակից, կարագով լցրեք դրան, ապա մանրակրկիտ խառնեք և թողեք սառչի սենյակային ջերմաստիճանում: Տեղադրեք կրեմը որոշ ժամանակ սառնարանում, նախքան cupcakes զարդարելը:
Քաղցրավենիքի կրեմ թթվասերից և խտացրած կաթից
Պահանջվող բաղադրիչները.
- 1 բանկա խտացրած կաթ;
- 200 գ կարագ;
- 200 գ թթվասեր;
- 300 գ թակած ընկույզ:
Նախապատրաստում:
Նախ, խտացրած կաթը մի փոքր փափկեցրած կարագով հարեք: Desiredանկության դեպքում կարող եք օգտագործել խաշած խտացրած կաթ: Ստացված խառնուրդին ավելացնել թթվասեր, թակած ընկույզներ և կրկին հարել բոլոր բաղադրիչները ՝ մինչև հարթ: Պատրաստի կրեմը հանում ենք սառնարանում սառչելու համար, որից հետո դրանով զարդարում ենք թարմ թխած կեքսները:
Շոկոլադե կրեմ cupcakes- ի համար
Պահանջվող բաղադրիչները.
- 200 գ մուգ շոկոլադ;
- 50 գ մեղր;
- 250 մլ կրեմ:
Նախապատրաստում:
Նախ ՝ կրեմը խառնեք հեղուկ մեղրի հետ էմալի ամանի մեջ, խառնուրդը դնել թույլ կրակի վրա և հասցնել եռման աստիճանի: Դրանից հետո փոքր մասերում դառը շոկոլադ ավելացրեք մեղրաքաղցր զանգվածին: Դանդաղ խառնեք խառնուրդը, մինչ շոկոլադը լուծվի և ստացվի միատարր խտություն: Հեռացրեք ուտեստները կրակից և խառնուրդը խառնեք յուրաքանչյուր 5 րոպեն մեկ, մինչև այն ամբողջովին սառչի: Նախքան cupcakes- ը շոկոլադե կրեմով զարդարելը, այն սառեցրեք սառնարանում:
