Pancանոթ նրբաբլիթ կարելի է պատրաստել ալյուրի փոխարեն semolina օգտագործելով: Նման նրբաբլիթները հատկապես կդիմեն այն երեխաներին, ովքեր քմահաճ են սովորական հացաթխման տեսքից: Եվ այս նրբաբլիթները նրանց հաստատ դուր կգան:
Բաղադրությունը:
- Սեմին - 200 գ;
- Ձու - 2 հատ;
- Կաթ - 200 մլ;
- Գազար - 1 հատ;
- Բուսական յուղ - ½ բաժակ;
- Խմորիչ - 10 գ;
- Աղ `ըստ ճաշակի;
- Շաքար - 2 ճաշի գդալ:
Նախապատրաստում:
- Կաթը տաքացրեք և դրա մեջ նոսրացրեք խմորիչն ու շաքարը: Խառնել ամեն ինչ և թող խմորիչը մի քիչ կանգնի խմորելու համար: Կոտրեք ձվերը և դրանց վրա ավելացնել աղ և շաքար, լավ հարեք: Խմորված խմորին ավելացնել հարած ձվերը և լավ խառնել:
- Լվացեք գազարը և մաքրեք կեղևը: Պատրաստի գազարը քերել նուրբ ցանցի քերիչով: Ձվի և խմորիչի խառնուրդին ավելացնել քերած գազար: Դրանից հետո դանդաղորեն ավելացրեք հացահատիկային աղիքներ և հունցեք մինչև հարթ: Դրանից հետո խմորի մեջ լցնել բուսական յուղը և կրկին ամեն ինչ լավ խառնել: Խմորը թողեք կես ժամ, որպեսզի բարձրանա, և հացահատիկը մի փոքր ուռչի:
- Նրբաբլիթների առաջին խմբաքանակը տապակելուց առաջ տաքացրեք տապակը վառարանի վրա և մի փոքր յուղ ավելացրեք, որպեսզի տապակը չոր մնա: Ներծծում ենք մի ճաշի գդալ սառը ջրի մեջ և խմորը խմում: Խմորը դնել նախապես տաքացրած տապակի մեջ, ջրի մեջ թաթախված գդալի շնորհիվ, այն լավ է հետ մնում:
- Նրբաբլիթները տապակել միջին ջերմության վրա ՝ յուրաքանչյուր կողմում կարմրելով: Գազարի փոխարեն կարող եք ավելացնել, օրինակ, քերած ցուկկինի կամ դդում: Եվ դուք կարող եք հավասար համամասնությամբ խառնել բոլոր բանջարեղենները:
Նման նրբաբլիթները կարող եք մատուցել մեղրով կամ հատապտուղներով ջեմով, խտացրած կաթով, թթվասերով կամ պատրաստել ինչ-որ տեսակի քաղցր սոուս: Քաղցր քաղցր ատամն ընտրելու է այն, ինչ իրենց դուր է գալիս:
