Ձուկը անհրաժեշտ է սննդարար դիետայի համար: Այն պարունակում է հեշտությամբ մարսվող սպիտակուցներ, ամինաթթուներ, էական ճարպաթթուներ, ինչպես նաև բազմաթիվ վիտամիններ և հանքանյութեր: Միեւնույն ժամանակ, ձկների մեջ շատ քիչ ճարպ կա: Այսպիսով, դուք պետք է այն հնարավորինս հաճախ ուտեք: Բայց ինչպե՞ս կարող եք ձուկը ավելի համեղ դարձնել: Ամենահեշտ ձեւը այն փայլաթիթեղի մեջ թխելն է:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախ անհրաժեշտ է ընտրել բարձրորակ, թարմ ձուկ: Միայն այդ դեպքում այն համեղ կլինի պատրաստելուց հետո: Հետեւաբար, նախքան գնելը, ուշադիր ստուգեք ձեզ դուր եկած պատճենը: Թարմ ձկների մաղձը պետք է լինի պայծառ, կարմրավուն, աչքերը չպետք է ամպամած լինեն, իսկ կշեռքները պետք է լինեն հարթ և փայլուն: Ձկան հոտը նույնպես դրա թարմության նշաններից մեկն է: Լավ ձկները չպետք է ունենան ամոնիակի կամ այլ տհաճ նյութերի հոտ:
Քայլ 2
Գնված ձուկը պետք է պատշաճ կերպով մաքրվի: Նախքան կտրելը սկսեք, ձուկը շփեք կոպիտ աղով, ապա այն ձեր ձեռքերից չի սայթաքի: Սկսեք լողակներից. Կտրեք դրանք խոհարարական մկրատով կամ դանակով: Դրանից հետո քերիչով կամ դանակով հեռացրեք կշեռքները ձկներից: Դուք պետք է սկսեք պոչից և շարժվեք դեպի գլուխը: Կտրեք մաղձերը, կտրեք որովայնը, հանեք ընդերքը և ֆիլմը: Փորձեք չվնասել լեղապարկը, հակառակ դեպքում ձկները կդառնան դառը: Երբ ամեն ինչ փորել եք, մանրակրկիտ լվացեք ձկները սառը ջրի տակ:
Քայլ 3
Այժմ կարող եք սկսել պատրաստել: Ձուկը քսել աղով, համեմունքներով և կիտրոնի հյութով: Դրանից հետո փաթաթեք փայլաթիթեղի մեջ և դրեք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում: Ավելի լավ է ձուկը դնել թխելու թերթիկի վրա. Եթե հյութը փայլաթիթեղից հանկարծ թափվի, վառարանը չի կեղտոտվի: Անհրաժեշտ է ձկները տաք վառարանում պահել 20-30 րոպե, որքանով է կախված չափը: Հանեք պատրաստի ձուկը, բացեք փայլաթիթեղը, կտրեք և մատուցեք բրնձով, խաշած կարտոֆիլով կամ բանջարեղենով: Theաշատեսակը կստացվի շատ համեղ, հյութալի, անուշաբույր և միևնույն ժամանակ դիետիկ:
