Որոշ բաղադրատոմսեր պահանջում են թթու սոխ: Բայց ոչ բոլորը գիտեն, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել: Սոխը արագ թթու դնելու մի քանի եղանակ կա, որը լավագույնն օգտագործելն է `կախված այս բանջարեղենի տեսակից և անձնական նախապատվությունից:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Թթու սոխ քացախի մեջ.
- սոխ - 12 հատ;
- քացախ 9% - 100 գ;
- բուսական յուղ - 3 tbsp;
- դափնու տերեւ - 1 հատ;
- աղ;
- աղացած սեւ պղպեղ:
- Թթու սոխը կիտրոնի հյութի մեջ.
- սոխ - 12 հատ;
- ջուր - 1 լ;
- կիտրոն - ½ կտոր;
- շաքար - 50 գ:
- Թթու սոխ մանանեխի մեջ.
- սոխ - 2-3 հատ;
- մանանեխ - 2-3 tbsp;
- նուրբ արեւածաղկի ձեթ - 2 tbsp;
- մայոնեզ - 70 գ;
- աղ;
- պղպեղ;
- մարջորամ
- Քաղցր թթու սոխ:
- սոխ - 2-3 հատ;
- քացախ 9% - 20 գ;
- աղ - թեյի գդալ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Սոխը երեք տեսակի է `քաղցր, համեմված և միջին տաք: Կախված դրանից `ընտրվում է նաև այն թթու ընտրելու եղանակը: Բանջարեղենից տհաճ դառնությունը վերացնելու համար այն պետք է եռացնել մարինադի մեջ կամ պարզապես լցնել եռացող ջրով: Քաղցր սոխը այս ընթացակարգի կարիքը չունի, քանի որ դրանք դառը համ չունեն:
Քայլ 2
Թթու սոխը քացախի մեջ Վերցրեք տաք սոխ, կտրեք այն, ինչպես ցանկանում եք, և դրեք կաթսայի մեջ: Ավելացնել քացախ, աղ, պղպեղ և դափնու տերև ՝ խառնված բուսական յուղի հետ: Մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ: Սոխը սառը ջուր լցրեք այնպես, որ այն ամբողջովին ծածկի այն: Ներդրեք թույլ կրակի վրա և բերեք 70-80 ° C ջերմաստիճանի: Հեռացրեք կրակից և սառը: Տեղափոխեք ապակե տարայի մեջ և դրեք սառնարան: Այս բաղադրատոմսի համաձայն թթու սոխի պահպանման ժամկետը 5-6 օր է:
Քայլ 3
Կիտրոնի հյութով թթու սոխը կտրատել օղակների մեջ, դնել կաթսայի մեջ և ծածկել ջրից, կիտրոնի հյութից և շաքարից պատրաստված մարինադով: Տեղադրել միջին կրակի վրա և հասցնել եռման աստիճանի: Ապա ծալեք քամոցով և ողողեք սառը հոսող ջրով: Տեղափոխեք ապակե տարայի մեջ և դրեք սառնարան: Պահպանման ժամկետը `ոչ ավելի, քան 5 օր:
Քայլ 4
Թթու սոխը մանանեխի մեջ Կտրեք սոխը բարակ կես օղակների մեջ և խառնեք մանանեխի հետ: Ավելացնել աղ, պղպեղ, մարջորամ, ձեթ և մայոնեզ: Մանրակրկիտ խառնել ամեն ինչ, դնել ապակե տարայի մեջ և դնել սառնարան: Օգտագործեք ըստ ցուցումների 2-3 ժամ հետո: Wishանկության դեպքում սոխին կարող եք ավելացնել մի փոքր սպիտակ չոր գինի կամ կարմիր ճակնդեղի հյութ:
Քայլ 5
Քաղցր թթու սոխ Մանրացրեք սոխը, ինչպես ցանկանում եք, և դրեք կաթսայի մեջ: Ավելացնել աղ, քացախ և հարել: Coverածկեք և թողեք զով տեղում 2-3 ժամ: Դրանից հետո տեղափոխեք ապակե տարայի մեջ և դրեք սառնարան: Պիտանելիության ժամկետը `ոչ ավելի, քան 3-4 օր:
