Այս հացամթերքից և բոլոր տեսակի միջուկներից դուք կարող եք պատրաստել գլանափաթեթներ, խողովակներ, ծրարներ, կարկանդակներ և նույնիսկ շտրուդելներ: Ոչ մի շաուրմա և նույնիսկ շաուրմա չեն կարող անել առանց լավաշի: Մի խոսքով, առանց արեւելյան խոհանոցի այս կարեւոր բաղադրիչի, դժվար է պատկերացնել, թե ինչն ենք ուտելու այսօր խորտիկի համար:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 750 մլ ալյուր
- 2 թեյի գդալ չոր խմորիչ
- 1 թեյի գդալ աղ
- 1 թեյի գդալ շաքար
- 250-350 մլ տաք ջուր
- 1 թեյի գդալ բուսական յուղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ալյուրը մեծ ամանի մեջ մաղել: Ավելացնել խմորիչ, շաքար, աղ: Խառնուրդի կենտրոնում անցք բացեք: Աստիճանաբար ամբողջ ջուրը լցրեք դրա մեջ:
Քայլ 2
Դուք պետք է խմոր հունցեք: Թասի կողքերից ալյուր լցրեք ձագարի մեջ: Ձեռքերով հունցեք խմորը: Եթե ալյուրը որեւէ կերպ չի խանգարում խմորին, մի քիչ ջուր ավելացրեք:
Քայլ 3
Հեռացրեք խմորը ամանի մեջ: Flatանկացած հարթ մակերեսի վրա մի փոքր ալյուր ցանել: Խմորը հունցել այստեղ այնքան ժամանակ, մինչեւ այն չկպչի ձեր ձեռքերին:
Քայլ 4
Պատրաստի խմորը մի փոքր թրջեք ջրով և բուսական յուղով: Փակեք այն պլաստիկ տոպրակի մեջ և թողեք սեղանին 90 րոպե:
Քայլ 5
Կրկին հիշեք «համապատասխանող» խմորը և բաժանեք այն պահանջվող քանակի մասերի: Պտտեք 2 մմ հաստությամբ կտորներ: Տվեք նրանց շրջանի կամ քառակուսիի ձև: Խմորի չորացումը կանխելու համար փաթաթված գլանվածքները խոնավ շորով ծածկեք:
Քայլ 6
Տաքացրեք տապակը կամ շրջված թխում թերթիկը, որքան հնարավոր է, և առանց յուղ կամ որևէ այլ ճարպի օգտագործման: Մի նվազեցրեք բենզինը, բայց անհրաժեշտության դեպքում նույնիսկ ավելացրեք այն: Յուրաքանչյուր կողմում տապակել պիտայի հացը 20-60 վայրկյան (կախված չափից):
Քայլ 7
Պատրաստի պիտա հացը կարելի է պահել փակ պլաստիկ տոպրակի մեջ:
