Բազուկն ունի օգտակար հատկություններ, քանի որ պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամիններ և հանքանյութեր: Բազուկով ուտեստները բարելավում են մարսողությունը, նորմալացնում նյութափոխանակությունը: Բազուկի ամենատարածված ուտեստներից մեկը բորշն է, որը կարող է լինել նիհար կամ մսոտ:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Մսի բորշ ճակնդեղով.
- միս - 500 գ;
- կաղամբ - 400 գ;
- կարտոֆիլ - 400 գ;
- ճակնդեղ - 250 գ;
- լոլիկի խյուս - 2 ճաշի գդալ;
- թթվասեր - 0,5 tbsp;
- գազար - 1 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- խոզի ճարպ - 20 գ;
- դափնու տերեւ - 2 հատ;
- սեւ պղպեղ - 2 ոլոռ;
- բուսական յուղ;
- աղ
- Նիհար բորշ ճակնդեղով.
- ճակնդեղ - 2 հատ;
- կաղամբ - 200 գ;
- կարտոֆիլ - 250 գ;
- գազար - 1 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- տոմատի խյուս - 1 tbsp;
- ջուր - 1,5 լ;
- աղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Միս բորշը ճակնդեղով Լվանալ միսը, կտրել այն մասերի և ծածկել սառը ջրով, կաթսանը դնել բարձր կրակի վրա: Ringուրը եռացրեք և իջեցրեք կրակը, դրեք դափնու տերևը, աղը կաթսայի մեջ և եփեք արգանակը մեկ ժամ:
Քայլ 2
Կլպած ճակնդեղը կտրեք շերտերով, շոգեխաշեք լոլիկի խյուսով մի փոքր բուսական յուղի մեջ: Մանրացրեք մանր կտրատած սոխը և գազարը առանձին:
Քայլ 3
Մաքրել կարտոֆիլը և կտրել դրանք խոշոր խորանարդի մեջ, կաղամբը մանր կտրատել: Կարտոֆիլն ու կաղամբը լցրեք մսի արգանակի մեջ, 10 րոպե անց նրանց ավելացրեք շոգեխաշած ճակնդեղը և գազարով սոխը: Բորշը եփել այնքան ժամանակ, մինչեւ կաղամբն ու կարտոֆիլը պատրաստ լինեն:
Քայլ 4
Պատրաստի բորշը համեմել խոզի ճարպով, եռացնել, անջատել կրակը և թող եփել 15-20 րոպե:
Քայլ 5
Beակնդեղի բորշը լցնել ամանների մեջ, տեղադրել յուրաքանչյուր թթվասերի մեջ և շաղ տալ նուրբ թակած մաղադանոսով:
Քայլ 6
Նիհար ճակնդեղի բորշ կարտոֆիլը կտրատել խորանարդի մեջ և ճակնդեղը և գազարը կիսով չափ կիսել: Տեղադրել արմատային բանջարեղենը եռացող ջրի մեջ և եփել մինչև քնքուշ: Երբ բորշի արգանակը եփվի, դրանից հանեք ճակնդեղը և գազարը և ավելացրեք մանրացված կաղամբը:
Քայլ 7
Oովացված գազարն ու ճակնդեղը քերել կոպիտ քերիչի վրա, սոխը մանր կտրատել: Բուսական յուղի մեջ թեթեւակի խնայել գազարն ու սոխը, ավելացնել նրանց լոլիկի խյուսը: Բանջարեղենով կերակուրը ուղարկեք ֆոնդային պահոց:
Քայլ 8
Բորշին ավելացնել ճակնդեղը, երբ կաղամբը գրեթե պատրաստ լինի, ավելացնել աղ, ապա ապուրը եփել եւս 10 րոպե: Պատրաստի ուտեստը կարելի է մատուցել սխտորով քրուտոններով: Դրանք եփելու համար տապակել շագանակագույն հացի կտորները մինչև կեղևավորելը և երկու կողմից շփեք սխտորով:
