Շատերը խանութներում կամ շուկայում նախընտրում են պատրաստի, արդեն աղած խոզի ճարպ գնել: Բայց երբեմն թվում է, որ դա ավելի հարմար տարբերակ է ՝ ձեր սեփական ձեռքերով բեկոնի տնական աղակալում ենթադրելով: Խոզի ճարպը աղելը դժվար չէ. Նույնիսկ անփորձ խոհարարը, որը երբեք չի աղացրել հում արտադրանքը, կարող է հաղթահարել այս խնդիրը:
Ինչպես աղի խոզի ճարպ
Հրահանգներ
Խոզի ճարպը աղելու համար կան մի քանի հայտնի բաղադրատոմսեր: Աղի ամենապարզ մեթոդը չոր է. Մաշկը մաքրվում է ճարպի շերտից, ճարպը կտրվում է խորանարդի (խորանարդի մոտավոր չափը 5 * 5 սանտիմետր է) և տեղավորվում է էմալապատ տարայի մեջ: Աղը ավելացվում է, ցանկության դեպքում `սխտոր: Աղի բեկոնը պահվում է մեկ-երկու օր սենյակային ջերմաստիճանում (այս պահին այն հյութ է թողնում), իսկ հետո ևս տասը օր սառնարանում: Ավարտված բեկոնը ավելի լավ է պահել սառցարանում:
Lard- ը հիանալի համեղ արտադրանք է: Բայց քչերը գիտեն, որ բեկոնը աղելու շատ եղանակներ կան: Նրանց մեջ հատկապես առանձնանում է «տիկնայք» աղաջրում, խոզի ճարպը, պարզվում է, նուրբ համ է և կարող է պահվել բավականին երկար ժամանակ: Դա անհրաժեշտ է Ճարպ Ջուր Աղ Համեմունքներ (սեւ և համեմված) Բեյ տերև խաչմերուկ անիսոն հիլ համեմ) Սխտոր Հրահանգներ Քայլ 1 Աղաջր պատրաստելու համար մեզ պետք է կաթսա, ջուր, աղ, սխտոր և սեւ պղպեղ:
Լարդը տանը կարելի է աղել, և դա կարելի է անել մի քանի եղանակով `չոր, տաք և աղաջրում: Արդյունքը տարբեր համային տեսականիով ճարպ է: Կարող եք փորձել բոլոր բաղադրատոմսերը և ընտրել լավագույնը: Դա անհրաժեշտ է Խոզի ճարպի չոր աղացում
Կարևոր է ոչ միայն ծխելու համար խոզի ճարպ ընտրել, այլ նաև ճիշտ և նախապես պատրաստել: Վերջնական արտադրանքի համը կախված է խոզի ճարպի հաստությունից, թարմությունից, մսի երակների առկայությունից, ինչպես նաև համեմունքներից և համեմունքներից, որոնք օգտագործվել են խոզի ճարպը ծխելու համար:
Խոզի ճարպի օգուտների և վնասների մասին վեճերն արդեն անցյալում են. Սննդաբանները հաստատել են, որ չափավոր օգտագործվող այս ապրանքը ոչ միայն օգտակար է, այլև նույնիսկ անհրաժեշտ է մարդու մարմնի համար: Հետեւաբար, այժմ կարող եք ապահովորեն ուտել խոզի ճարպ ՝ օգտագործելով այն ցանկացած ձևով:
Fatարպը պարունակում է մեծ քանակությամբ էական ճարպաթթուներ մարմնի համար, դրանք անհրաժեշտ են սրտի բնականոն գործունեության և բջջային թաղանթների կառուցման համար: Քանի որ սա շատ բարձր կալորիականությամբ արտադրանք է, խորհուրդ է տրվում օգտագործել այն փոքր քանակությամբ ՝ զուգակցված բանջարեղենի հետ:
